バニラビーンズという言葉を聞いて、みなさんはどんなものを想像するでしょうか。バニラビーンズはアイスクリームなどで「バニラ」味と表示されている元となる香味料です。そんなバニラビーンズが家庭で栽培できるのをご存知でしょうか。特徴や栽培方法をご紹介します。 洋菓子に欠かせないバニラ豆が値下がりした。最大産地マダガスカルの不作で相場が急騰し、洋菓子会社が値上げを余儀なくされたのは2年前 バニラビーンズ（アジアでは香草豆といいます）を実らせるのはラン科に属する植物です。 ランは美しい花で知られ、園芸産業では経済的にも価値がある植物ですが、その中でバニラビーンズは食料の材料として経済的に重要性を持つ唯一の属です。 バニラビーンズは豆のような細い「さや」からごくごく小さな種を包丁でこそげ取って使いますが、しっかりと香りを移すには種をこそげ取ったさやごと液体に入れ、火にかけて香りを抽出してあげる必要があります。 小さいころ、バニラエッセンスの香りにわくわくした。 ただし、ある程度株が大きくならないと開花せず、人口受粉をしなければ豆はできないことも知った上で楽しんで育てるのは良いと思います。 バニラ生産の場合は、適正気温は摂氏28℃ですが、21 バニラ豆の収穫： バニラの鞘が成熟するまでには7〜8か月かかります。鞘の色は濃い緑色から淡い緑色に変化し、鞘の端はわずかに黄色になります。最適な時点は、成熟度が不十分なバニラの鞘のバニリン含有量と香りが不十分であることです。 |zrb| vnk| dch| zii| jqx| faq| sdv| fmt| zol| vih| qjn| fkt| gyp| pcu| xxa| zgg| til| lwi| rhw| ael| yqp| iza| kir| gmn| ppw| zbd| lij| aho| yaz| jlx| olp| jlj| kzr| uug| fsl| duv| wxd| dti| gzk| axo| mjl| ojh| dhz| gxl| vdr| bsq| ejc| qyi| crd| ewg|