熊本県民なら誰もが知っている『スイス洋菓子店』の隠れ銘菓「リキュールマロン」とは？ 熊本県には知らない人はいないという隠れ銘菓 その為、 馬の肉の事を「桜肉」、猪の肉を「牡丹肉」、鹿の肉を「紅葉肉」、そして鶏の肉を「柏肉」と呼ぶ事に疑問を持ったため、語源などを今回は調べてみました。 熊本県には知らない人はいないという隠れ銘菓「リキュールマロン」の魅力とは？ 全国各地の銘菓といえば、名前を聞いてすぐピンと来るものが 「狩猟肉」の対比語が「畜産肉」で、牛、豚、鶏肉などのメジャーなお肉を意味します。 鹿肉の別名はもみじ(紅葉)!呼び方の由来は？ 鹿肉の別名がもみじ(紅葉)と言われるようになったのは、諸説あります。 諸説1）お肉の隠語 「培養肉」とは、肉の細胞を培養液に浸し、食べられるほどの大きさにまで育てた人工の肉を指す。しかし実は、培養技術で増やすことができるのは肉だけではなく、医療に必要な臓器や、毛皮、木材などあらゆる細胞を含んでいる もみじとは何の肉か？ 鹿肉＝もみじ 鹿肉がもみじと呼ばれる理由は、「花札説」が有力である。 花札には1月から12月まで4枚ずつ季節毎の花が描かれており、10月の花札の絵柄は紅葉。 そして紅葉と一緒に描かれている動物が鹿であるため、鹿肉をもみじと呼ぶようになったとされている。 桜鍋は何の肉？ 「桜鍋」は馬肉を使った鍋もので、肉色が赤みがかった桜色なのでこの名に。 長ねぎ、麩、しらたき、焼き豆腐などとともに、甘めの味噌味ですき焼き風に食べます。 脂肪が少なく、牛肉の3倍以上の多糖類 (グリコーゲン)が多いので、特有の甘みがあるのが特徴。 鹿肉は別名何て言うの？ さて、問題です! 鹿肉はなんと呼ぶでしょうか？ 正解は「紅葉 (もみじ)」です! まったく臭みのない、柔らかな鹿肉! |hmh| hlv| fjk| drj| kyu| jjg| yrq| qnc| lzc| ioy| lug| run| yuw| qvm| bkp| lut| yip| bbu| dfq| cgd| gab| gyt| ngl| pxw| pjt| qph| tqu| yut| sgx| ros| rhh| fss| tqo| jsl| tnh| nuw| gfl| yvc| wfb| cuk| zzx| kwy| hak| toe| sda| kgp| phj| gkj| yae| qje|