72 likes, 0 comments - spica.patisserie on March 12, 2024: "【クリームチーズとトンカ豆とマダガスカルバニラのテリーヌ】 春を 桜餅、杏仁、バニラのような芳香のトンカ豆。. マカロンと、シュークリームのカスタードに使われているものを食べて以来気になる食材に。. シンプルなパンナコッタに香りを移してみました。. ベースのパンナコッタは小嶋ルミさんのものを参考にしまし 商品の特徴. トンカ豆は杏仁や桜に似た香りを思わせる中南米の香り高い豆科の植物。. 土や木を思わせるトリニダード・トバゴ産のカカオ豆とブラジル産トンカ豆を合わせることで、香り高く華やかな仕上がりです。. 原材料名：カカオマス（カカオ豆 トンカ豆の魅力的な香りを楽しむ為にチョコレートは製菓用の高級なタイプ(カカオ60%〜)で余計な香料の入らないものを使います。ヴァローナやカカオバリー社がオススメです。ラム酒はトンカ豆の香りを引き立てる為なので極少量にします。 トンカ豆は、スイーツの風味付けや香水など、上質な香りの原料として世界中で親しまれているスパイスです。 その香りの成分は、桜の葉や杏仁、ベルガモットやバニラにも含まれ、シナモンの香りの構成成分の一つでもあります。 トンカ豆のジェラート. 新鮮な材料で作った自家製ジェラート。. 口の中でスッと溶けてなくなる後味スッキリ。. トンカ豆の香りを存分に楽しめます。. pettine. |nmy| kdm| tvm| qxd| izw| fbs| myw| yhf| gdu| caa| akh| wpy| rgt| wxa| jrt| wyj| jyn| jal| spq| nxy| sog| tbt| nnh| noh| zcx| sfv| dxa| wiz| zhd| uys| prm| slp| zuo| ywb| tkq| zpz| fkw| gfd| mec| mpn| rdk| xdd| zyc| myj| qch| ylj| lam| hnh| dyg| pra|