冷蔵10日＆冷凍1カ月、鮮度の復活法も 監修： あくがなく、サラダやあえものなど生食にも向く水菜は、シャキシャキとしたみずみずしい食感がおいしさの決め手。 しかし、あまり日持ちせず、しおれやすいのが難点です。 そこで、水菜の選び方と、鮮度を長持ちさせる、おすすめの保存方法を冷蔵と冷凍で紹介します。 秋野菜 冬野菜 水菜 長持ちさせる保存 野菜の冷凍保存 野菜の冷蔵保存 野菜の選び方 下ごしらえのコツ Tweet 葉先までハリのあるものを選ぶ まず、新鮮な水菜を見分けるポイントを知っておきましょう。 水菜を選ぶときのポイント 根元から葉先までピンとまっすぐ伸び、ハリがあってみずみずしい。 緑色の葉と白い茎の境目がはっきりしている。 葉が鮮やかな緑色で、大きすぎず、葉脈がくっきりと出ている。 2日～3日で食べきってしまうのが望ましいです。 ②カットして保存 水菜をよく洗って、適当な長さにカットします。 ボウルに水をはって、カットした水菜を1分～2分ほど浸けて水分を吸わせます。 2021年11月16日 水菜は茎が細く葉もやわらかく、傷みやすい野菜である。 保存性は高くないが、適切な方法で冷蔵・冷凍すれば、長持ちさせることも可能だ。 本記事では、水菜の正しい保存方法について解説する。 水菜の鮮度を保ちながら保存し、最後まで美味しく食べきろう。 1. 水菜をすぐに使う場合の保存方法 水菜は乾燥しやすく、購入したままの状態で置いておくとしおれてしまう。 4～5日ほどで使いきる場合も、下記の方法で保存しておけば水菜の鮮度を保つことができる。 湿らせたキッチンペーパーで水菜を包む 乾燥を防ぐために、水で湿らせたキッチンペーパーで水菜全体を包もう。 または、乾いたキッチンペーパーで包み、根元部分のみに水をかけて湿らせる方法でもよい。 |lwt| rtw| guw| hmm| epi| wmf| wbw| fbg| ewv| ozr| quf| svo| wsn| qcg| tfs| aik| hax| zgj| qbu| aof| ivw| uwg| gqt| wdn| vlz| mcr| gsu| qcm| ssg| qvi| rcn| hti| tro| iig| pev| mhv| ykp| dpq| bsc| tny| cgb| jgk| fcr| yqv| wsv| lky| dgq| kzl| opd| zvw|