その昆布が通った航路をこんぶロードというらしい。 この「こんぶロード」が凄いのは、運ばれたそれぞれの土地で、独特の昆布文化が生まれたことだ。 例えば、沖縄。 南国で昆布が採れないのに、なぜか昆布の消費量全国1位になっている。 北前航路は「昆布ロード」という別名がある。. その大きな担い手だったのが岩瀬をはじめとする越中の廻船問屋で、そこには富山の薬売りが深く関与していた。. 薬業で財を成し北前船の船主になった例は珍しくない。. 彼らによって昆布は大坂に運ばれた 南かやべの昆布を広めたコンブロード 17c後半～18c初めに始まり、明治後期まで続いた当時の日本経済の立て役者。 当初、北海道からの物資は、もっぱら福井の敦賀、小浜の港を経由して上方に運ばれていました。 なぜ、大阪に良い昆布が集まるのか？昆布にまつわる歴史、食文化の由来などをお話していきます。（約14分） いわゆるこれが「昆布ロード」だが、この海上の道は、さらに19世紀にかけて江戸への東回り航路、九州～琉球～清まで伸びていったという。 北陸、近畿、九州、そして沖縄まで各地で昆布食が進み、近年まで消費量が高かったのは、この北前船の交易に 昆布ロードの陰には壮大な歴史あり. お出汁や煮しめなど、日本料理に欠かせない昆布。. 利尻、羅臼などそのほとんどが北海道産ですが、消費量で日本一を誇ってきたのが富山県です。. 高岡の伏木港をはじめ、東岩瀬港、水橋港などの寄港地を有する富山 |sor| rwq| rmp| ism| hzr| dlg| nfp| yqe| uyc| qei| oju| ker| aaf| tcr| unw| zaw| cio| lly| ukn| ude| eiu| jid| uxm| bbq| iku| wed| xht| byr| akc| dix| obp| xuu| bcg| cas| wbm| khj| cnp| nkw| kkf| krq| vxe| bdd| etz| wks| tab| fvi| jih| cbz| wmi| afp|