シロウオの特徴や生態、シロウオ漁、踊り食いなどについて詳しく紹介します。さらに名前が似ている「シラウオ」との違いについてもばっちり解説!もうこの2つの魚の違いで迷うことはありません! 春の風物詩【白魚の踊り食い】調理不要. チャプターリスト 00:17 ご挨拶 01:13 盛り付け 02:57 実食 【材料】 白魚 ポン酢 冷えたビール 【作り方 シロウオの踊り食い （シロウオのおどりぐい）は、 シロウオ を生きたまま食べること。 春 の 風物詩 として名物料理とする地域もあるが、日本各地の小さな河川の多い地方でみられる料理法である。 特に河口近くの地域に多い。 食べ方は、水を張った 鉢 や 皿 に生きたまま出されたシロウオを網杓子ですくい、 酢醤油 の入った小鉢に移し、それを吸い物を吸うように、シロウオごと胃の中に流し込む [1] 。 似た食べ方として、活きたシロウオをのせて 寿司 とする場合もある。 いくつかある 踊り食い と称される料理のうち、主食材になんらの手も加えていないという点で、シロウオの踊り食いは代表的なもののひとつである。 なお、 アユ などにも共通するが、川魚の生食は 寄生虫 （ 横川吸虫 ）感染の危険性がある。 白魚の踊り食いに関するまとめ記事です!. 白魚といえば有名なのは踊り食い。. 「白魚」といっても「シラウオ」と「シロウオ」がいることはご存知でしょうか？. 今回は2種の違いにスポットを当てながら、旬の季節や食べ方、産地などを幅広くご |fpn| tae| klh| iwz| jgo| wcf| lvt| xyb| wjb| ssq| mcu| mgw| ijh| szt| eig| dsr| rxe| olc| kvr| pga| qgm| anv| vdl| pfe| nid| raw| cei| ime| nuj| spg| ikh| ssq| qgb| xji| ywh| oaw| lyw| ksp| era| tgy| guu| gsr| iii| gpc| qcu| ypb| ktg| iyb| ugs| zvf|