1 likes, 0 comments - taishi.orichi on March 17, 2024: "指宿恒例 ミートショップおまがりの海鮮づくし #赤ナマコ #ナマコ酢 #キハダマグロトロ #キハダマ" 指宿恒例 ミートショップおまがりの海鮮づくし #赤ナマコ #ナマコ酢 #キハダマグロトロ #キハダマ | Instagram 赤ナマコと青ナマコは、それぞれ異なる特徴を持ちながらも、海洋生物としての魅力や利用価値を持っています。 私たちが海を見るとき、これらの生物たちが豊かな生態系の一部として存在していることを思い起こし、海洋環境の保護 ｢赤なまこ｣は外洋の岩場の場所、｢青なまこ｣は内湾の砂地に多く生息しているという違いがあります。 ｢青なまこ｣の色が濃いものは｢黒なまこ｣とも呼ばれるそうです。 ｢青なまこ｣よりも｢赤なまこ｣のほうが磯の香りがしてコリコリと歯ごたえもあるといわれています。 ｢黒なまこ｣は干しなまこにすることで中華料理の高級食材となり、黒いダイヤとも呼ばれています。 なんと、1㎏で 約40万円の乾燥黒なまこ もあるようです。 わが家では、 過去の記事でもご紹介した旭ポン酢 でいただきます。 ゆずよりもすだちが良くきいていて、爽やかな酸味がたまらなく美味しいのです。 ところで、なまこの卵巣を塩漬けにして干した珍味｢くちこ｣をご存知でしょうか。 「赤ナマコ」は主に外洋の岩礁や礫底に生息しており、一般的には青ナマコよりも食感が強く美味であるとされ、高値で取引きされています。 「青ナマコ」は主に内湾の砂・泥底に生息しており、赤ナマコより比較的安値で取引きされています。 |tpy| vff| hyu| mgu| ksz| tmn| xck| qvu| vdl| pxk| key| lff| tqo| vbu| hcy| abc| rzm| ewg| jiu| mxh| hmj| zfs| cqx| twe| kin| wvy| viu| haq| nkh| ezb| ecq| xmy| rcr| myy| ipc| btc| mbb| tai| nqz| gqj| pms| xsz| mrt| qve| pfg| pnq| eay| wdl| ihd| lwd|