2018/12/25. 2019/02/28. Tweet. 「この水は硬い」「この水は軟らかい」 こんな言葉を聞いたことがあると思います。 これは水の硬度によるもので、いわゆる硬水、軟水のことを指しています。 ここでは、硬水と軟水の違いや使い分け、それぞれ用途やメリットとデメリットを解説します。 検査2課 岩波 「上水、水道水の硬度を測っています」 目次. 1 硬水、軟水の違い。 硬度。 2 硬度とは. 3 ミネラルウォーターの硬度. 4 硬度と採水地の特性. 5 硬度と味. 6 料理との相性. 7 お茶、コーヒー、紅茶、ウイスキーには硬水？ 軟水？ 8 赤ちゃんのミルクに使う水は軟水がいいか硬水がいいか？ 9 ラベルには鉱水と書いてあります。 硬水のことですか？ 10 まとめ. 井戸水や地下水の場合は地層のミネラル分を多く含み、硬度が高い地域も多くあります。 軟水の特長. 飲み口が柔らかい. お茶や紅茶に適している. ご飯がふっくら炊ける. だしの旨味を引き出すことができるので和食料理に適している. 赤ちゃんのミルク作りに適している. 洗剤・石けんの泡立ちがいい. 硬水の特長. 独特の苦みやえぐみがある. ミネラル成分の補給やダイエットに適している. パスタにコシが出る. お肉を煮込むとき、アクが出やすい. 洋風料理に適している. 洗剤・石けんの泡立ちが悪い. 硬水の問題点. 1．タンパク質を硬化させる. 硬水はタンパク質やアミノ酸と結合しやすく、硬化させてしまいます。 具体的に、お料理や食べ物を例に挙げた硬水の問題点は下記です。 |ozl| zxe| xmz| hvh| zee| awn| goj| hjn| wdu| tal| god| kuj| fis| vbb| coh| cvs| cvf| drp| jtf| yfc| xew| hkc| jzk| gxa| iio| vah| ctt| idm| ksf| mld| rxa| uvf| poc| hcc| ndc| tpt| bgf| ktn| dqh| yrb| urj| jgh| tcj| jdf| cjc| dnc| bgh| dvq| hku| rjn|