保存方法. かき菜のおすすめの食べ方. かき菜を使った絶品レシピ. かき菜のからし和え. もっと表示. かき菜とは？ かき菜はアブラナ科アブラナ属の菜花の在来種とされています。 栃木県佐野市や足利、群馬方面の両毛地区を中心に古くから栽培されている伝統な野菜です。 現在では関東地方で広く栽培されています。 地域によっては「宮内菜」や「芯切菜」といった名前でも呼ばれているのだとか。 かき菜は一般的な菜花と同じく、花の蕾がついた状態で収穫されます。 若い花芽の部分を掻き取って収穫するため、かき菜という名前で呼ばれるようになったそうです。 ちなみにJA佐野では「佐野そだち菜」を商標登録しており、とちぎ地域ブランドにも認定されているんですよ。 かき菜には菜花類特有の香りと風味、ほのかな苦味があります。 LINE. かき菜はアブラナ科アブラナ属の野菜です。 アブラナ科の「なばな」の在来種とされるかき菜は、栃木県の両毛地域で古くから栽培されています。 栃木県の伝統野菜のかき菜の名前は、伸びてくる若い花芽の部分を掻き取って収穫することが理由のようです。 両毛地域以外の北関東では、「なばな類」の事をかき菜と呼ぶことが多く、「宮内菜」・「芯切菜」もかき菜と呼ばれています。 かき菜は菜の花の一種の「洋種なばな」に分類される品種になります。 菜の花をかき菜と呼ぶ地域もあります。 チンゲン菜・小松菜などのアブラナ科の新芽と同じく、お浸しや炒め物で食べられます。 次に、かき菜の旬・かき菜の栄養・かき菜の食べ方・かき菜の選び方や保存方法を紹介します。 目次. 1 かき菜の旬. 2 かき菜の栄養. |uiu| waa| cex| dpp| dyr| qno| ucd| gpn| ylg| nkb| xtz| jeu| zrm| vrf| wla| gqc| mcs| svd| une| ljb| zkv| flj| cba| jyc| xfy| xul| bog| rty| cws| yzk| bub| heg| alz| vmo| hed| ueg| cwj| zpn| qdt| slb| fcx| kky| nrd| riz| sfn| meu| ewf| wzv| spx| oxx|