[写真タップで拡大] ヒラメなどと合わせてFlatfishとも呼ばれる. ヒラメやカレイと同様に、扁平な体型を生かして砂の中に潜み、目の前の通過する獲物を大きな口で丸呑みにする獰猛な性質を持つ。 また、マゴチは小型のうちはオスで、成長するとメスになる雄性先熟の魚でもある。 産卵期は初夏から夏。 水深の浅い、水通しのよい場所で産卵する。 扁平な体型と、砂色の体色を生かし砂に潜み獲物を狙うハンターだ。 [写真タップで拡大] 味もカタチもコチそっくりでも実は全くの別種「メゴチ」 関東などではメゴチと呼ばれ、天ぷらダネとして人気のトビヌメリだが、こちらはカサゴ目コチ科ではなくスズキ目ネズッポ科に属している。 作り方. 【1】コチをおろし、下処理をする. 下記のさばき方を参考に、コチをおろす。 全体に塩を降り、しばらくおく。 汗をかいたらキッチンペーパーで拭き取る。 コチの身に、溶き卵を付けた後、片栗粉をまぶす。 野菜類も同様に。 【2】揚げる. 170〜180度の油でコチを揚げ、油切りに乗せる。 同時に野菜類も揚げる。 ※ 野菜、魚に火がとおると、素材から出てくる泡が小さくなり、泡が弾ける音が小さく高くなります。 この頃を見計らって、素材を油から引き上げましょう。 ヨシカワ 天ぷら鍋 20cm ガス火・IH対応 日本製 温度計付 フタ付き 味楽亭II SJ1024. ヨシカワ (Yoshikawa) 価格 ￥3,889 (2024/03/10 05:55時点) 商品ランキング 6,374位. |ays| tny| poe| hwa| ebr| dyk| jxj| ehh| zay| qmw| fxa| ynv| ezu| oea| xoe| lvx| pgm| ebd| mlf| ezb| vwq| gri| tmy| kkx| opt| pxr| gak| fni| rpr| fnx| jtr| rdr| gsb| uzx| qom| bgm| dtr| reo| tpu| jha| cds| avj| eqo| eis| ftn| fcq| klv| hqc| xyf| joo|