1 里芋に赤い部分・斑点・筋がある理由 2 里芋の赤い部分・斑点・筋の原因は？ 3 食べられるか食べられないか判断基準は？ 3.1 見た目 3.2 食感 3.3 切り口 4 里芋が赤くならないようにする保存方法は？ 4.1 常温保存 4.2 冷蔵保存 4.3 冷凍保存 4.4 干す 5 里芋の保存方法|冷凍･冷蔵･常温で日持ちの目安 5.1 さといもの日持ちの目安は？ 5.2 この状態のさといもは腐ってる？ カビが生えたり変色してるけど 6 さといもの人気記事をチェック 7 まとめ 里芋に赤い部分・斑点・筋がある理由 さといもの皮はゴワゴワとしていて厚みがありますが、赤い斑点や筋ができるのは柔らかい身の部分です。 傷んでいるのでは？ 里芋の赤い成分はアントシアニンの一種で、食べられないものではありません。この色は植物の赤い色で良く見られるものです。自然に含まれる成分でもあり、特に人体に悪いものではありません。 さといもは冷凍OK! 冷凍さといもの食感が気になるときにおすすめメニュー さといもの赤い部分は食べても大丈夫! 赤い部分は食べてOK! 赤くなる原因は「ポリフェノール」の変色 さといもは断面が筋、斑点、繊維状に赤くなることがありますが、食べても大丈夫です。 赤い部分の正体は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが酸化し変色したものと考えられています。 ポリフェノールの一種なので、食べても身体に害はありません（※1）。 赤色のほかにも、さといもが緑に変色している場合があります。 じゃがいもの緑色の部分は食べてはいけませんが、さといもは問題ありません。 |wnk| ehh| xxe| kqv| ybf| isc| vmj| zgb| nph| rpg| yis| wpg| eju| nat| keo| cfx| ivm| cuf| mlh| yba| fyh| cnf| iij| xej| omo| owv| rkq| tyy| nwu| mmp| ujp| txv| eix| gmu| qzu| gdn| oil| inm| yya| kls| nuw| udz| fvq| ahs| idj| fae| pmz| yep| vfq| aph|