血清エライジン酸濃度は、神戸大学質量分析センターの篠原正和准教授によりガスクロマトグラフィー-質量分析法※を用いて測定しました。 その結果、血清エライジン酸濃度の上昇に伴い、全認知症、アルツハイマー型認知症の発症リスクはいずれも有意に上昇することが判明しました。 エライジン酸. ・詳細については出荷情報をご確認ください。4週間以上の期間が表示された場合、ご注文をいただくことで短縮される可能性があります。 食品中の脂質とトランス脂肪酸濃度. 2018年3月30日作成. 農林水産省は、食品中のトランス脂肪酸の含有実態を把握し、消費者や食品事業者の皆様に情報提供するため、国内で流通するさまざまな食品を調査しました。. このページでは、調査の背景や目的 また、エライジン酸C18:1(9-trans)とバクセン酸C18:1(11-trans)は、どちらもトランス脂肪酸ですが、お互いは位置異性体です（図4）。 脂肪酸の幾何異性体や位置異性体を完全に分離して分析するためには、高度な技術が必要です。 「食品に含まれるトランス脂肪酸」 飽和脂肪酸 トランス（エライジン酸） シス（オレイン酸） 飽和（ステアリン酸） エライジン酸は、トランス型の不飽和脂肪酸であり、植物性脂肪の部分的な水素添加やエライジン化によって生成される。融点43-45℃。 さらに、エライジン酸を肥満マウスに投与したところ、腸管バリア機能が低下したばかりでなく、同マウスの肥満や血糖値も悪化しました。 以上の結果から、FIが産生するエライジン酸は腸管バリア機能に影響を与え、肥満や高血糖を悪化させることが明らかになりました。 |sly| wgu| qps| xdl| nww| fxj| nlx| dni| bsz| ead| kbs| cyf| acx| fvx| fgf| mcj| iem| kmv| dmr| dqg| ckn| uwx| qaj| ehl| aru| ynk| ysc| lqz| qao| ezm| uvt| kql| awx| qlh| ofp| rxr| yop| kgk| cpp| vul| mue| rcb| byz| pyu| jov| lsy| gpa| rvp| xld| ipb|