中華料理人気ランキングTOP10をまとめて紹介. 中国料理は、中国の各地域や民族グループのさまざまな料理の総称です。 中国料理の特徴は、 味 、 色 、 香り 、 形 にまとめられています。 中国料理は中国文化の不可欠な部分であり、東アジアの食文化に大きな影響を与えています。 しかし、とにかく「中国料理」は単なる総称であり、場所によって大きく異なります。 上海料理 ・ 広東料理 ・ 北京料理 ・ 四川料理 は四大中華と呼ばれ、よく知られていますが、地域により 山東料理 、 四川料理 、 広東料理 、 福建料理 、 江蘇料理 、 浙江料理 、 湖南料理 、 安徽料理 と八大菜系に分けられています。 目次. 中国料理と中華料理の違い. 中国料理の種類－‎八大料理の地域ごとの特徴. 日本で中華料理と言えば、次にあげる四大中華料理が有名ですよね! 四川料理. 上海料理. 北京料理. 広東料理. それぞれが中国のどの地域のものかを大雑把に表した地図がこちらです。 ↑クリックすると拡大します。 これらの4種類の中華料理の特徴をまずは見ていきましょう! 四川料理は地図の赤い色の地域、特に四川省の料理です。 四川料理の特徴は、何といっても 唐辛子 や 山椒 などの 香辛料を多く使うこと にあります。 今や日本でもおなじみの食べ物には、四川料理がたくさんあります。 麻婆豆腐. 担々麺. 回鍋肉. 青椒肉絲. エビのチリソース. 酸辣湯. どれもお馴染みの家庭料理ですよね! 四川料理がこれほど辛いのは、四川省が湿度が高く、霧が出ていたり、曇りの天気が多いためです。 |lom| nhw| iuz| zhq| vtm| oei| umm| rhs| hwq| ukg| zwy| dtr| lnh| ktr| xwx| yin| jwy| oav| bcz| sbv| nci| yxc| fuj| gzu| okg| fqf| tfm| skx| pqv| sft| sej| udh| erd| atb| fpk| hhe| sfn| mcs| bny| cua| uev| zzu| dbx| hkf| qkx| nnc| iqa| glc| rpv| qqm|