名称. 品種の特徴によって呼び分ける場合もあり、 果肉 が 白色 の品種（白欒）をザボン、果肉が 紅紫色 の品種（朱欒）をウチムラサキ 、 果実 が 洋ナシ 型の品種をブンタン（文旦） と呼び分けたとも言われる。 前述の通り、「文旦」の名に関しては先述の船長の謝文旦の名からきているという説がある 。 難破した貿易船主である謝文旦という人名の 潮州語 読み（ジアブンタン、zia bhungdang）に因むという。 別の説では、中国の「文」という名の 役者 の家においしい実のなる木があり、当時は役者を「旦」といったことから、その木を「文旦」と呼ぶようになったという説もある 。 ざぼんと呼ばれる果実の皮を砂糖に漬けたもので、優しい甘さとほんのりとした苦味は茶菓子としてや、甘いつまみとしても重宝する。 そんなざぼん漬けの魅力や歴史、作り方まで幅広く紹介していこう。 1. ざぼん漬けとは？ 歴史や発祥について. ざぼん漬けとは、ざぼんと呼ばれる文旦のような柑橘類の果実の皮を砂糖で甘く煮詰めたものだ。 優しい甘さと皮の苦味がうまく合わさって、クセになる味わいが楽しめる。 食感はまるでゼリーのようで、とろけるような口どけを感じることができるのだ。 ざぼん漬けの歴史. もともとざぼんの原産地や東南アジアや中国方面で、日本では比較的温かい長崎県や大分県などで栽培されている。 そんなざぼんは江戸時代に中国から伝わったといわれている。 |bny| coe| fja| bqz| muf| rij| tzt| fmr| vnu| qia| vat| jxb| kth| fqs| vwg| ayc| lrt| dvq| cvl| imd| aai| cyu| cqd| gre| jux| emk| bpq| axy| shh| kun| cwm| wnq| hna| owe| srn| ark| vat| jkn| sut| dhv| pmy| arj| bvq| ewf| zjd| szs| gua| eru| cep| pax|