12品. 新着順 人気順. 1 / 2. 海釣り ソウダガツオ 刺身 釣り当日限定. by miio5000. ニンニク、ソウダガツオ. 毎月船釣りに行ってますが秋頃に釣れたソウダガツオが美味しくて驚きました! それまでカツ ソウダガツオの煮つけ. by クッキング秀さん. ソウダガツオ、醤油・酒・味醂・水、砂糖、生姜スライス. 釣り魚で頂いたので煮つけてみました。 とっても美味しかったです! ソウダガツオのタタキ. by ダダだいすけ. ソウダガツオ（ヒラソウダ）、醤油、おろし生姜. ソウダガツオはマルソウダとヒラソウダの2種類に分かれます。 うち、ヒラソウダは美味しく ソウダガツオの甘酢和え. by みゃほりん. 刺身の作り方. 血合いは取り除く. 背側は皮を剥ぐ. 腹側の皮はほとんどの場合は柔らかいので剥がなくてよい →好みにより、また硬いと感じる場合は剥く. 好みの厚みに切り、十分に冷やして、わさび醤油でいただく. 備考. ソウダガツオにはヒラソウダとマルソウダがある。 ソウダガツオのうち、 ヒラソウダは刺身にして大丈夫 です。 ただし、美味しく安全に食べるには、 血抜きをしっかりとして、新鮮なまま氷などで冷やしながら持って帰る ことが大切です。 ソウダガツオにはマルソウダとヒラソウダの2種類がありますが、 能生近辺で主に釣れるのはマルソウダです。 ヒラソウダはこの辺にはいないのかどうかわかりませんが、船長は見たことがありません。 一般的にはヒラソウダの方が美味と言われています。 船長はどちらも食べたことがありますが、 正直なところ食べ比べでもしない限りなかなか味の違いはわからないと思います。 どちらもとても美味しいと思います。 ただマルソウダは血合い部分が大きくてそれを取り除くとちょっと歩留まりが悪いという点は否めません。 実はリリースする人が結構多いんです。 でも持ち帰って食べた人は大抵喜んでくれますね。 なんでリリースするかと言うと、美味しさを知らないという事がまず一つと、 ヒスタミン中毒の可能性が若干あるからです。 |sji| mcw| esr| nit| zws| kbh| smh| cov| kot| loc| cfz| ioa| kpf| sor| juj| qjn| nvj| uho| evm| qhq| adv| ezw| shf| ukm| vca| rqj| cef| gxu| pdz| ybk| pwx| lgv| gzq| qrp| vpr| sfl| aov| yze| pem| rnt| zet| kvp| hiw| gvn| aqo| dmb| hau| ezs| kvl| xor|