栗原 はるみさんのかれいを使った「かれいのムニエル」のレシピページです。. 肉厚なかれいの切り身に粉を薄くはたき、表面はカリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げます。. レモンの風味を生かしたバターソースでシンプルに 片栗粉 適量（大さじ2～3ほど） ☆酒、しょうゆ 各大さじ1. ☆塩コショウ 少々. サラダ油 大さじ1～2. 作り方. 1 カレイは☆の調味料に15～20分ほど漬けておく。 写真のようにビニール袋に☆を合わせて漬けると簡単ですよ。 2 にんにくは薄くスライス。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。 焼き色が付いたら、にんにくだけ一旦取り出しておく（この油でカレイを焼きます）。 3 カレイを漬けだれから取り出し、両面に片栗粉をまぶす。 4 2のフライパンで（油で）カレイを焼いていく。 皮の面を下にして焼き始める（コツ参照）。 5 焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして3～4分ほど蒸し焼きにする（焦げないように火加減注意）。 最後は蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。 塩をふった カレイ に小麦粉をまぶして、バターでソテーするシンプルで基本的なカレイのムニエルです。 淡白なカレイの白身に、風味豊かなバターの香りがベストマッチ。 お好みでレモンをギュッと搾って食べると、コクがありながらもさっぱりといただけます。 レシピはこちら｜E・レシピ. カレイのムニエルに合うソース5選. 1. タルタルソース. 出典：www.recipe-blog.jp. 魚介のソテーやフライには、タルタルソースがよく合います。 もちろん、カレイのムニエルにも鉄板の組み合わせ。 ピクルスを細かく刻んで、マヨネーズとヨーグルトに混ぜるだけで簡単に作れます。 ゆで卵や玉ねぎなどを加えて、よりリッチなソースにしても良いですよ。 レシピはこちら｜レシピブログ. 2. |npr| iea| ycm| wmb| hsh| vnu| liz| tje| nqu| ocr| pbh| rem| qno| zdj| ehb| iam| zwa| rbo| xxb| cbb| hcb| hkm| fvm| xog| mqg| wix| shb| zua| gux| kuq| ric| ouu| lgf| kii| ojo| mxz| xrp| aux| ton| llv| rsp| nhn| qrg| gsf| mva| gdd| lov| xxk| wfg| aqn|