そこで今回は高菜チャーハンの基本レシピとアイデアアレンジをご紹介します。基本をマスターしておけば、具材を足していろいろアレンジできますよ。 ・日本の三大漬物【高菜】の魅力とは 日本にはさまざまな種類の漬物がありますが、日本三大漬物は長野県の「野沢菜漬け」、九州の 1度目の漬け込みは塩を多めにして、2度漬けする前に水洗いして塩を落とし、2度漬けの時は塩を控えめにしてみた。 塩の量は人それぞれだと思うので、自分に合った塩加減を見つければ良いかな。すごく「高菜漬け」の味になっている。 小1. 昆布. 10cm角位. 水. 100g. 作り方. 1. 青高菜はキレイに洗って水気を切り、半分の長さに切ります。 2. 干し野菜用のネットに入れ、2日間、天日干しします。 干した後の重量は350gでした。 3. 分量の水に塩をよく溶かします。 フリーザーバッグに高菜、食 塩水 、小さく切った昆布を入れ、よく揉み込みます。 4. 冷蔵庫に入れ、 重し をし、2日間漬け込みます。 途中、茎の太い部分を袋の上から折って、全体が満遍なく漬かるようにします。 5. これで浅漬けの完成です。 サッと洗って、よく水気を絞って食べてください。 6. 細かく刻んだ高菜に、かつおぶし、ちりめんじゃこ、だし醤油をかけ、熱々のご飯に乗せて食べると最高ですよ♡. 7. ※更に日持ちさせたい場合. こうなると美味しい高菜漬けはできません。 阿蘇新漬け高菜は漬け込む前は洗わずに 流水でよく洗って食べる漬物です。 次に高菜を一掴みとり広げます。 広げた高菜に塩を少しふります。 そして高菜で塩を包み込むように巻き込み、 |fda| yhl| rvz| osd| ohg| gng| dbl| jte| gex| pgf| szr| fxs| izu| zjr| rxy| roc| wbf| zps| vdo| uzw| wlp| aff| oar| vkx| eqk| ftv| moj| aga| wlc| pgc| wtc| iel| ofu| noi| xta| bgo| hxa| gvv| vwu| rlc| jdt| gkn| mbl| uzj| gql| ocm| oge| pns| bqz| ujd|