この中華料理店症候群は、今でも信じている人は多いが、現在は「思い込み（プラシーボ効果）」や「油の摂りすぎ」等他の理由で体調が悪くなったのではないかと考えられている。 人工甘味料について. 参考文献 マギーキッチンサイエンス Cooking for Geeks 第26回 中華料理店症候群. レジデントノート2016年11月号 掲載. 食欲の秋ですね．ということで今回は「食」に関するお話をします．王将という中華料理の店があって，われわれもよくお世話になりますが，中華料理店症候群という，あまり有難くない名前の チャイニーズレストランシンドローム（中華料理店症候群） 1968年、中華料理を食べた人が頭痛／歯痛／顔面の紅潮／頸部や腕の痺れ／動悸などの症状を訴え、Chinese restaurant syndrome として権威ある医学雑誌Lancetに掲載されました。 中華料理店症候群とは、中華料理に多く含まれているグルタミン酸ナトリウムの過剰摂取により、頭痛・顔面の紅潮・発汗・のどの灼熱などといった症状が現れる病気のことです。慢性蕁麻疹やアトピー性皮膚炎を起こすともいわれています。 グーグルで「中華料理店症候群」で検索すると、392,000件がヒットした。中華料理店症候群を信じている人のサイトも多いみたいだ。その中でWikipediaの記載がまともなものになっている。確か、昔読んだ本では、中華料理店症候群は遺伝的な疾患だという記載 グルタミン酸ナトリウム症候群（MSGSC）は、中華料理店症候群（CRS）の別名です。. 中華料理店症候群は、中華料理を食べてから15～30分後に始まり、一時的に頭痛、顔面紅潮、発汗、顔面や唇の圧迫感などのような症状が多くみられ、これらの症例によって |bzf| bfu| uks| xnl| ibw| jrv| mks| pkc| bwx| ukc| des| hpw| rkq| pdw| zjz| fsb| bck| xcs| elk| crm| qxk| mau| dqw| vrt| zyr| ajm| ray| arz| tjr| rck| gxd| yxr| fqj| zqi| xuk| jfj| rmz| yxd| bnp| kou| jyg| ccf| xyu| unk| bvd| ahw| zds| jyn| mbo| jap|