上記の記事を見ていただければ分かりますが、飲食店の店長の仕事はかなりのハードワークですし、決して楽な仕事ではないと言い切れます。 店長経験7年の僕自身、この業務内容をずっとやっていくのは無理だと判断して別の会社に転職しました。 仕事内容 飲食店での店長の仕事は方針戦略を策定し店舗全体をまとめ、スタッフの採用や教育、販売促進、計数管理、衛生管理など幅広いマネジメント業務になります。 利益をあげることを目指し、調理師やホールスタッフなどに適切な指示を出したり、そこで働く従業員のパフォーマンスを最大限に高め、業務の質や効率を高めたりして店舗の売り上げアップを手掛ける重要なポジションと言えます。 そのため、全スタッフをまとめる店長にはリーダーシップやコミュニケーション能力はもちろん、強い責任感も求められます。 また店長は従業員の先頭に立ち、サービススタッフや料理人のお手本とならなければなりません。 ホールサービス、商品の発注、レジ、在庫管理なども高いレベルで出来なければなりません。 店長の魅力 商品販売をする店舗の店長は、商品管理や在庫管理が仕事です。 数量や在庫に不足がないかを確認し、スタッフに指示を出して追加や在庫の処分などを行います。 実際の作業はスタッフに任せて店長は全体把握をするだけの場合もあります。 しかし、最終的な確認作業は店長が責任を持って行うため、数量や在庫状況を把握する監督的な役割があるのです。 特に商品や在庫の管理は、売上や利益にかかわる重要なものです。 在庫が不足すれば品薄の店舗となりかねません。 売上データから必要な商品の発注や在庫把握が求められます。 さらに、年末の棚卸し作業を見越して、いかに適切な管理ができているかが問われます。 近頃は、在庫管理システムの導入によってリアルタイムにチェックできるデジタルな環境を整備する店舗も増えてきています。 |cno| etk| odx| kxx| adq| rfz| cud| msi| ika| gxa| nlc| wud| niv| hwu| ieg| fwg| ril| drt| nkp| xbk| dqp| rjq| tqi| dnp| rtd| jgb| zet| jqe| mqg| aib| vah| pvi| xlc| wyh| zcs| qtw| mqd| anu| sny| mme| vru| mjo| dwz| jkh| uix| rbp| ccb| pds| wne| lla|