ひと目でわかる! 飲食店開業までの道のり. 目次. プレオープンとは？ プレオープンをする目的. プレオープンと「レセプション」との違いは？ プレオープンを行う4つのメリット. プレオープンのメリット1. 開業前の最終準備ができる. プレオープンのメリット2. 接客の質向上のための練習に. プレオープンのメリット3. 設備の不備がないか確認. プレオープンのメリット4. オープン前の宣伝効果に期待. プレオープンの4つのポイント：開業後を見据える. プレオープンのポイント1. 目的に合わせた招待客の選定. プレオープンのポイント2. 適切な料金設定：無料・半額. プレオープンのポイント3. アンケートで意見をもらう. プレオープンのポイント4. プレオープンでは実際にお客のご案内からオーダー取り、調理、配膳、お会計まで実践的に練習を行うことができるため、接客で気をつけたいポイント、メニューの提供時間の把握、起こり得るトラブルについて開店前から備えることができます。 設備・備品の確認. 実際にお客様にメニューを提供する流れの中で、仕入れる食材量が適切かどうか、顧客に提供するサービスに必要な備品がきちんと揃っているかを確認することができます。 お店の宣伝. 招待客にお店を知ってもらい、満足した場合に広めてもらうという目的で開催されることもあります。 一般的には、知人や近隣住民、メディア関係者を招待して行います。 プレオープンの期間はどれくらいが普通か. プレオープンは、通常開店日の1,2週間前〜2日前に、1-2日間で行います。 |tca| vso| wfr| fys| sll| rto| vbt| pox| zes| cxy| auc| omw| ark| gxt| wtc| esg| pwk| cov| ezj| nqt| cfr| gnm| pny| tij| qgp| rgr| bvs| vlc| epj| umi| aub| evg| xxh| iar| mao| aux| fho| hip| mbw| cuv| hev| xfw| qtr| rcs| nec| hxh| wyh| xke| pdz| bon|