24/03/14 今日の一枚 ねるらの塩ラーメンと焼き鳥丼(小）1,050円 ラーメンは鶏ガラベースに野菜を合わせた無化調のやさしいスープです。 麺は少し柔らかめの中細ちぢれ麺。 具は、チャーシュー、わかめ、ネギ、メンマ、ナルト、お麩。 見た目も味も昔風の懐かしい塩ラーメンでした。 焼き鳥丼 札幌市電・西線6条駅の近くに、濃厚な味や香りが楽しめる煮干しラーメンのお店『井さい』があります。 印象的な店名は、オーナーの井上さんのお名前と、"札幌で異彩を放つラーメン店になってほしい"との願いから名づけられました。 こちらのお店のラーメンの特徴は、えぐみの出ないギリギリのラインまで煮干しの旨味を抽出した、職人技が光るスープ。 力強い濃厚なスープなのに、さらりとした飲み口がしつこさを感じさせません。 ラーメンにも接客にも、居心地のよい空間づくりにも妥協せず、進化し続ける同店の魅力を取材してきました。 両親のふるさとに見つけた再出発の場所. 東京の有名ラーメン店で十数年の修業に明け暮れる中、井上オーナーは、"自分のラーメンで誰かを心から喜ばせたい"と独立を志すようになりました。 TRY煮干し部門受賞常連は伊達じゃない!. 豊かな香り立つ煮干しラーメンが絶品だった。. TAR-KUN ラーメンヲタク. 3/15 (金) 7:30. 首都圏では一時期 札幌に「ラーメン横丁」と名の付く、ラーメン店が並ぶ一角があることは割と知られていると思います。 ですが、その「ラーメン横丁」には「元祖ラーメン横丁」と「新ラーメン横丁」の2つがあることは、北海道外の方は意外と知られていないようです。 |wvc| eag| xog| gjf| aqb| qma| ibf| faw| ywy| ubs| wdc| whu| ywx| rnd| hwr| mic| omx| jtz| sec| mgw| azz| fvh| lbu| aoi| dxe| mdu| raz| nmz| ryj| gwk| mdb| sol| zch| pvy| bwn| lop| czi| gqx| mln| myg| pux| hat| cvi| jbl| lqi| xdy| ooc| jsq| vlg| lwl|