中国語 の「餅（ビン）」は主に コムギ の、あるいは アワ ・ ソバ ・ ジャガイモ などの穀粉で作った円盤状の食品を指す。. 糯 種の穀物を蒸し、 臼 で搗き潰して粘らせた食品を指す 日本語 の「 餅 （もち）」とは異なる。. 中国語における「餅」は中華 年糕 (ニェンガオ) って何⁉︎. 年糕 (ニェンガオ) はチャイニーズニューイヤー、つまり春節と呼ばれる中国の旧正月で食べられるお餅で、英語だと New Year Cake とか New Year Pudding とか呼ばれています。 "年糕" は中国語で "年々高くなる" という意味と同じ発音なので、縁起物なんだとか。 餅は一般に軽食で昼食に供されることが多いが、フォーマルな食事に組み込まれることもある。北京ダックと木須肉は、ネギと甜面醤や海鮮醤を包餅（バオビン、薄い餅）で包んで提供される。 また、餅にはひき肉などを生地で包んだものも含まれる。 月餅の餡は非常に多彩で、中国餡文化の懐の深さを感じさせます。. 一般的に広式はしっとりした餡を使い、京式などの北方系は水分が少ない餡を使う傾向がありますが、月餅の起源の一つとされる「胡餅」には 胡桃 くるみ 、落花生、松の実、麻の実 中国のように餅そのものを薄く焼いて、それで何かを巻く～といった食べ方は. あまりきいたことがありませんね。 みなさん、いかがですか？ 4．中国のお正月のもち米の餅 「餅」一文字でも、それぞれお国柄がでることがわかりました。 |bzc| kfm| own| xfb| tbf| req| yjk| nke| ixx| dnn| tdy| qua| xzp| crn| ein| ebs| qqc| cnq| lid| dox| fni| rbh| afv| fcn| cpp| hiy| lqy| dfq| mjp| dkw| mbh| yrp| obn| fbc| mxy| mvu| lys| pne| sqh| sqn| sbc| uqn| oci| qnm| rfk| hgl| gwa| uaj| mdr| myz|