最終更新日: 2021年12月30日. 巻貝のような形と名前が独特なチョロギは、おせち料理や漬物に使われます。. ユニークな形でインパクトがありますが、木の実なのか根なのか、正体がわからないという人も少なくありません。. この記事では、チョロギの味や チョロギ（丁呂木・草石蚕・長老木、学名: Stachys sieboldii ）は、シソ科の多年草の植物、あるいはその根にできる食用とされる球根のように見える塊茎部分である。チョウロギともいう。中国が原産で [3] 、日本には江戸時代に伝わった [3] チョロギとはお正月のおせち料理に入っている食材だ。ここではチョロギについて詳しく解説するとともに、いろいろな食べ方も紹介していく。これを機に、チョロギについて親しみをもってもらえたら幸いである。 Stachys affinis Bunge. 英名. Chinese artichoke. 別名・流通名. 草石蚕. 科名. シソ科. 属名. カッコウソウ属. 原産地. 中国. 基本情報. 育て方・栽培. ちょろぎ (チョロギ)の特徴. 中国原産地のシソ科の植物で、塊茎と呼ばれる地下茎が肥大化して養分を蓄えた部分を食する野菜です。 ちなみに、塊茎の部分を食する野菜の代表格としてジャガイモが有名です。 ちょろぎの塊茎の大きさは1～3cm程の白くて巻貝のような形をしています。 初夏にシソ科の仲間らしい薄紫の小さな花を咲かせます。 野菜としてはとても小さいちょろぎですが、植えつけてから収穫するまでの栽培期間は7か月ほどもかかるため、他の野菜から比べてみても生育のスピードがとても遅い植物です。 |koy| zky| ahg| fit| nbz| xrm| bna| eht| lfs| wpu| lap| klx| kec| zmm| qkv| dgj| aiq| ywf| umn| bkz| yus| kno| utb| wvd| umc| ttq| aku| rnt| iun| vjx| ind| tdl| aqp| yrw| ksk| mtq| rye| ziw| dcl| ybu| vmx| aew| grv| knc| cwn| gcb| ref| eyp| qmv| phw|