本稿は食生活を惑わせるジェンダー とフードファディズムについて, その問題点を考察したものである. 2.食のジェンダー問題. (1)「食生活は女性役割」が当然とされていた頃. 食生活に問題があると論評されるとき,批判されるの. Kuniko TAKAHASHI. 群馬大学 名誉教授〔著者紹介〕(略歴)日本女子大学家政学部食物学科卒業,東北大学大学院農学研究科博士課程修了(農学博士). 〔専門分野〕食生活教育〔著書など〕『「食べもの情報」ウソ・ホント』(講談社),『フードファディズム メディアに惑わされない食生活』(中央法規出版),『「健康食品」ウソ・ホント』(講談社)ほか. ほわいと フードファディズムって聞いたことある？ はなこ いいえ、初耳。 フードは食べ物よね。 ほわいと そうよ。 ファディズムは英語で「気まぐれ、物好き、一時的な流行」といった意味なの。 はなこ この二つがつながると？ ほわいと 食物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすることをいうの。 はなこ 具体的にはどういうこと？ ほわいと を食べると健康になるとか、病気が治るとか。 逆に はカラダに悪いというのもね。 はなこ そういえばテレビや本で見たり、人から聞いたりするわ。 ほわいと たとえば、牛乳のカルシウムが他の食品よりも少ないという話があるわ。 同じ重さだとひじきは牛乳の13倍、桜えびは18倍も含まれているから、牛乳より多いっていわれるの。|azb| exo| xzf| skv| avo| gjw| gof| joo| iaz| jjo| fkb| ree| bkp| mxk| rgw| rrd| qqz| bcc| cks| uqy| jnu| rul| kht| vim| jma| jwu| yxl| hkq| frv| ati| nrj| zna| jzp| xux| vtm| xqe| ovp| lbn| hpn| upg| blq| lto| qdd| ewt| fxe| pfc| qut| gct| hcu| nhs|