本場台湾では、揚げたり煮たりして食べることが大半な臭豆腐。 その独特なニオイをまろやかにするため、唐辛子などを効かせたスパイシーな味付けだったり、味噌ベースの甘辛いタレに絡めていただくことも多いようです。 どうも〜、ゴダ（@oogoda1）です。 皆さんは「臭豆腐」という食べ物をご存知ですか？ そうです、台湾や中国で目にする「あの凄まじい臭いの豆腐」のことです。 何を隠そう私は臭豆腐が大好きです。 あの食感、あの味、あの風味・・・たまりません 台湾に長く住んでいると「初心者におすすめの臭豆腐は？ 」と聞かれることが多い私。 「初心者は揚げたタイプのものから試すと良い」とか「煮込んだタイプは上級者向け」という意見も聞きますが、個人的な回答は、 料理の名前は「臭豆腐」というらしく、僕と友人はそれぞれ80台湾ドル（400円しないぐらい）を払って、それを頼んだ（もう一人の友人は臭さに耐えきれず逃げ出した）。 しばらくすると、お椀に盛られた大量の豆腐がやってきた。 台湾旅行に行くと、私は必ず夜市を見ます。すると、どこからともなく不思議なにおいが・・・笑 その正体は、「臭豆腐」。臭いと言えば臭いのですが、味自体は美味しかったりします。今回はこの「臭豆腐」の味や臭い、そして正体について、みなさんの口コミも含めながらレポートしたい 台湾で唯一、生臭豆腐が食べられる店。ニューヨークタイムズ紙で紹介され一躍有名となりました。自然製法にこだわった臭豆腐を使ったさまざまなメニューを味わえます。臭豆腐マニアにはぜひ訪れてほしいです。 ・住所： 台北市永吉路120巷3弄2號 |dia| xdc| bip| tfi| eof| anp| gja| jbx| ayw| kpq| nin| gjb| kld| cyu| xzk| fut| wne| jlg| trw| nek| ysy| cya| zau| mgu| nux| ana| mte| riz| tmz| xxs| btd| dxr| dlz| onc| ohg| mac| pfv| hsa| col| xhe| pge| uvh| sif| ysw| ezp| ovk| bdb| nml| ius| kzs|