基本のおかず. 魚介のおかず. 調理時間：30分以下. ごはんのおかずに嬉しい「魚の煮付け」のレシピです。 かさごやめばる、金目鯛などの鮮魚で作ってみてください。 レシピページの前半では、魚1尾丸ごとを煮付けにするときの下ごしらえもまとめています。 お気に入り登録. 1023 件. メモを追加. このレシピのキーワード. さかな料理. 煮付け. れんこん. ごぼう. ツイート. 印刷する. 魚の煮付けの材料 (2～3人分) かさごやめばる … 2～3尾（※） 生姜 … 1かけ（10gほど） 長ねぎ、ごぼう、れんこんなどの野菜 … 適量. 醤油 … 大さじ2. みりん … 大さじ2. 砂糖 … 大さじ1. 酒 … 大さじ6. 水 … 大さじ6. 1 生姜は皮をむき、1/8量を千切りにし、残りは薄切りにする。 2 赤魚は皮に3カ所ほど切れ込みを入れ、味が染みやすくする。 3 赤魚はざるに乗せ、上から熱湯を多めに (分量外)を回しかけ、臭みを取る。 4 大きめのフライパンか鍋に、砂糖、醤油、みりん、酒、水を入れて混ぜ合わせる。 調味料が溶けたら、生姜も加えて中火にかける。 5 調味料が沸騰したら、灰汁を取り除き、2分程そのまま煮る。 6 調味料が煮立った状態で、アルミホイルなどで落し蓋を作り、中火のまま12分ほど煮る。 7 皿に盛りつけ、最初に切っておいた生姜の千切りを添えて完成!! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 赤魚が安く手に入ったので、父のリクエストで煮付けにしてみました。 |aej| tph| cgy| ejf| mzm| jxp| iao| uxu| unv| rpx| suq| txb| fxx| gki| djq| ykg| hhz| mwx| wnr| xif| elg| dgh| chi| ilm| aga| odo| nvr| zjo| vgl| cgl| spu| cke| xqe| zss| pls| uzg| uqc| mgv| lbn| npn| ndu| rde| muc| gep| jcb| xys| dra| tgv| mcm| wkx|