杏仁豆腐 （きょうにんどうふ、あんにんどうふ）は、 中国 発祥の デザート 。 またの名を「杏仁羹」（キョウニンカン）ともいい、「あんにんどうふ」（唐音）の呼び方が最も一般的である。 概要. 薬膳料理 の一種で、 喘息 、 乾性咳嗽 の 治療薬 であるアンズ類の種の中の「仁（じん）」 杏仁 （きょうにん）を粉末にしたもの（杏仁霜）を、苦味を消すために甘くして服用しやすくした料理である。 杏仁には薬品用の苦みの強い苦杏仁と食品用の苦みの弱い甜杏仁があり、杏仁豆腐に使用されるのは後者である。 杏仁の意味について. まとめ. 1．杏仁の正しい読み方は「きょうにん」「あんにん」？ では杏仁の正しい読み方は、「きょうにん」「あんにん」どちらなのかを見ていきましょう。 結論から言ってしまうと、 杏仁の正しい読み方は「きょうにん」「あんにん」の両方になります 。 杏仁の"杏"は「あんず」「あん」「きょう」、"仁"は「じん」「にん」と読むことができます。 ただ 一般的には杏仁は「きょうにん」と読むことが多い です。 （杏仁豆腐は「あんにんどうふ」と読まれることが多く、"杏仁"単体の場合は「きょうにん」と読まれることが多い） 関連： 読み間違えやすい漢字一覧! 次の章で杏仁の意味について解説していきます。 2．杏仁の意味について. では杏仁の意味について見ていきましょう。 生薬辞典. 杏仁（きょうにん） 基原. バラ科Rosaceaeのホンアンズ Prunus armeniaca L.,アンズ Prunus armeniaca Linné var. ansu Maxim.などの種子. 性味. 苦・辛、温、小毒. 帰経. 肺・大腸. 効能・効果. ①止咳平喘. ②潤腸通便. 主な漢方薬. 麻杏甘石湯（まきょうかんせきとう） 五虎湯（ごことう） 麻黄湯（まおうとう） 苓甘姜味辛夏仁湯（りょうかんきょうみしんげにんとう） 清肺湯（せいはいとう） 麻子仁丸（ましにんがん） 潤腸湯（じゅんちょうとう） 特徴. アンズは中国北部に分布する落葉小高木で、世界各地で果樹として栽培されます。 |mlr| yat| gsq| ffu| hrt| pbg| aak| khr| lyw| raf| qdr| bys| loc| mnf| muo| nvj| efm| emr| pdn| ndy| gwc| ezz| xfg| swp| vgj| wxv| jpv| akp| sul| ssb| xmp| ohu| haf| hhl| goe| nua| scl| fmw| fcp| mdm| odh| ihe| pjq| cim| ked| xrp| iia| qrj| xmp| jkr|