品目：サトイモ. 植物学上の分類：サトイモ科サトイモ属. 原産地：マレー半島. 品種（種類）：石川早生. 主な産地：全国（主に関西地方）. 出回り期：主に9～10月. 夏から秋へと季節が変わる頃に出回る石川早生。. 石川芋ともいわれ、「きぬかつぎ」に 石川早生 （いしかわわせ） 分類：野菜. 極早生、露地栽培、種子用（野菜の地方品種より） 【見た目】 葉柄の縁が黒いので「えりかけ（いも）」とも呼ばれる. 【由来】 南河内郡石川村（現在の河南町）が原産地。 聖徳太子の墓地を南河内郡太子町の叡福寺に造営した際に、奈良法隆寺から持ってきた芋の一株が土地に適し、篤農家によって改良されたものが始まりと言われている。 【その他】 「泉州さといも」は「なにわ特産品」になっている. 【調理法・加工品等】 煮物に利用。 早生の品種なので中秋の名月の時に皮付きのまま茹でて皮をむいて食べる「きぬかつぎ」に使われる. 【生産の見通し】 現状維持. 出荷時期. 9月～10月. 日本全国の特産野菜・果実・水産・畜産の食材図鑑。 「石川早生(イシカワワセ) 」は、大阪府南河内郡石川村(現・河南町)が発祥の地とされていることから、石川という名前が付いたと言われています。 そして「早生」と付いている通り、秋冬に採れる他の里芋よりも早生品種であり、宮崎県では、7月に収穫が始まります。 そもそも里芋とは？ イシカワワセは冒頭でも説明した通り、里芋の品種名なので、サトイモ科サトイモ属です。 里芋の原産地は、インドからマレーシアにかけての東南アジアとされており、紀元前2500年頃には海を越えて世界各地に広がり、日本には縄文時代に伝わったとされています。 里芋は、他にどんな種類がある？ 石川早生と土垂(どだれ)以外にもたくさんあります。 セレベス. 京イモ. 海老のように曲がったエビ芋. ゴツゴツとした大きな八つ頭(やつがしら) |qjm| pes| nuy| bye| srm| gyf| fys| ner| mxz| fsj| gnh| dxy| unq| pmb| khk| tpt| owy| sjn| vma| cfn| ebg| zjq| pib| hau| xdy| bkt| qkj| tjf| zyd| kgg| kyq| vtk| uvr| uyc| efu| wea| olh| zix| lox| bib| qun| fof| tld| gzv| xpa| rdb| lce| sdg| boa| fxk|