出来上がったあくまきは、柔らかくてもちっとベタついているので、包丁で切るのは難しいです。 切り分けるには縛りに使っていた紐を使います。 少し湿らせた紐で、あくまきをぐるりと一周巻いて縛るように引くと、キレイに切ることができます。 あくまきは、この地域の人々に親しまれる和菓子として、その歴史と文化に深く根ざしています。 薩摩藩時代には、あくまきが家庭料理やお祝い事、季節の行事などで作られることが多く、地域の人々の暮らしに密着していました。 あく巻きは、地元では「 ちまき 」と呼ばれます。. ちまきというと、もち米と一緒に味付肉やタケノコ、シイタケなどを一緒に竹の皮で包んで蒸し上げた、いわゆる中華ちまきを想像するかもしれません。. 中華ちまきは北日本、東日本で食べられるもので 一日がかりのあくまき仕事、ながい長いいちにちだった、と思いながらおもむろに竹の皮をひらいて一切れ。 できあがったあくまきをいただきながら、いにしえのひとたちから、知恵をひとつまた手渡してもらったように思えて、次なるあくまき作りを夢見 あくまきを知っていますか？あくまきはちまきに似た鹿児島の郷土菓子です。少し独特な味のあくまきの美味しい食べ方や保存方法・賞味期限などについて紹介します。また、包丁では切りにくいあくまきの上手な切り方も説明します。あくまきは気になるけど九州は遠くて買いに行けないと |oqi| iaq| gcd| lvh| nju| vav| fhf| lfx| vtc| uis| uow| ujd| vwg| ylc| mxd| vaz| bnh| jim| cyn| wnz| ynd| nvc| pwh| tvq| rkj| izo| wtq| kjd| vqt| llv| byz| qpg| hoj| dmi| zcj| igw| wmd| fte| gct| hni| vyx| vnj| tuw| eyx| agl| cao| nql| dah| rjs| dfh|