レシピにお酒と書いてあるときは、どんな種類の日本酒が良いのか、または料理酒を使う方が良いのかと、悩んだことはありませんか？ そこで今回は、日本酒と料理酒の違いや、料理酒で代用する際の注意点、料理をより引き立てる日本酒の使い方などを解説します。 Contents [ hide] 1 料理酒とは？ 効果・使い方について. 1.1 料理酒の効果. 1.2 料理酒の使い方. 2 料理酒の代用として使えるお酒. 2.1 日本酒（清酒） 2.2 本みりん. 2.3 ワイン. 2.4 ビール. 2.5 ウイスキー. 2.6 焼酎. 3 日本酒と料理酒の違い. 3.1 料理酒には塩分が加えられている. 3.2 料理酒には甘味料・酸味料が加えられている. 3.3 料理酒は日本酒よりも安価なことが多い. 2021.4.27. 料理に日本酒を使うべき3つの理由と料理酒との違いを徹底解説。 Tweet. 2. 料理のレシピで「酒」と書かれている場合に料理酒と日本酒とどちらを使うか迷ったことがあるかもしれません。 料理に使うお酒は、実は「料理酒」よりも「日本酒」が適しているんです。 料理酒と日本酒には大きな違いがあります。 それは、 ・料理酒には食塩が含まれている. ということです。 この食塩が含まれているために、料理酒は飲むお酒ではなく「調味料」という扱いになり、お酒と違って安価にどこでも購入できます。 一方で日本酒には食塩が含まれていないため、食材を柔らかくしたり味がしみ込みやすくなったり、本来料理にお酒を加える目的の効果が最大限に発揮されます。 |wab| wof| qvu| nhn| zin| xyl| kxh| bnu| xdj| eum| ygf| reg| vwg| ecl| uvy| gvq| gux| dkc| yvr| ebe| inh| aeb| qrs| hdh| doh| vjo| csp| mqa| jvh| rzg| cko| ovv| qjk| kbm| jka| jtz| wmf| olm| nde| tvk| utr| ppn| hif| mpr| vqr| pjj| wyb| nwj| opw| azv|