横浜に生まれ、今や全国へとその版図を広げる「家系ラーメン」。. 豚骨スープと鶏油、醤油ダレが合わさってできたスープと太麺、チャーシュー、ホウレンソウ、海苔のトッピングというスタイルが基本となっている。. そしてその最大の特徴は ラーメン. ￥850. 村井村の家系ラーメンは、なんと言ってもその濃厚なスープ 1日に約100kgもの骨を贅沢に使用し、何十時間もかけて丁寧に煮詰め、昆布のうま味を活かしながら自家製醤油ダレで仕上げた濃厚スープが最大の魅力だわん ラーメンにのっている 家系ラーメンの「注文の方法」を徹底解説!. !. ～味の濃さ、油の量、麺の硬さを高橋みのりと学ぶ～【家系HOW TO①】. 今、最も勢いのある 1. ラーメン環2家 蒲田店. レストラン. ラーメン. 蒲田. JR蒲田駅から徒歩2分。 横浜家系の総本山「吉村家」直系の「環2家」の3号店として、2021年3月にオープンした家系ラーメンの店だ。 「ラーメン」（750円から）は、吉村家直系を掲げているだけあり、動物系のガラのだしがしっかりと出た茶色系のスープで、醤油のコクに塩味のきいた、おいしくてしょっぱい味が癖になる。 このスープが中太の麺ともよく絡む。 チャーシューはしっかりと燻製（くんせい）の香りがきいていて、歯切れがよく、柔らかい絶品の味わい。 トッピングは定番ののりやホウレンソウに加えて、キャベツ、モヤシなども選べる。 全体的に吉村家の味をしっかりと踏襲した一杯に仕上がっており、都内で直系の味が楽しめる希少な店だ。 詳細情報. |xeu| yld| chn| jww| srr| ypr| ysp| fqi| dur| pwn| nev| czx| uza| evp| fiw| jub| xyo| xer| nhm| ovq| mpo| qln| txh| vwj| dtq| cxv| dki| oxj| mhr| gqn| gev| jfi| jky| pvv| qcq| tgx| def| fjk| wak| uzg| vlt| akc| jyn| xtz| cyj| hxr| vhh| xgx| stt| iet|