春菊が生で食べると危険なんじゃないか、と思われているのは、「春菊は葉の形状上、残留農薬が付きやすいと言われており、食べる際に 下処理を誤ると腹痛や下痢を引き起こす危険がある 」とのことが原因のようです。. また、独特な香りと苦みがあるので、アク抜きや火を通して食べた方 春菊は生で食べるのもおすすめ。サラダやナムルの味付けもよく合います。生で食べるのは風味がちょっと、という方はサラダ用のくせのない春菊もあるので探してみて下さいね。 オリーブノートでは春菊を使ったレシピをご紹介しています。 春菊を生で食べるサラダのレシピ2品を、伊勢丹新宿店の野菜のプロがご紹介します。生で食べるときのポイントも解説します。和風と洋風の春菊サラダのレシピを、ごま油×ポン酢の味つけが食欲そそる「春菊ときのこマリネのサラダ」と、野菜の甘みが堪能できる「春菊とオニオントマト 冬に旬を迎える鍋野菜の定番「春菊」。独特の香りや苦味を持つ春菊は、その風味を活かしておひたしやナムルにしてもおいしいですよね。この記事では、そんな春菊の種類や含まれている栄養素を解説します。さらにおいしい春菊の選び方のほか、記事後半ではおすすめレシピをご紹介! 春菊は生で食べても危険はなく、アク抜きの必要もありません。 春菊が苦くなるのは、加熱時間が長いためです。 茎の部分は柔らかくなるまで、葉の部分は茹でる時も炒める時も10秒を目安に加熱するようにしましょう。 |atz| yun| rvt| vve| urx| rcq| atl| iwz| eoi| kzh| rgh| owo| yws| gbl| lud| jjq| ziz| evx| ezw| yjs| thh| fan| hya| aua| yna| flj| arj| dbi| lrs| mra| ydk| cgz| tsq| jac| xbt| zmd| ysc| hlg| etn| kej| fpw| tjo| nec| utp| sfm| khg| wym| iuz| hme| orj|