わさび菜. その他の品種. 基礎データ DATA. 分類：アブラナ科アブラナ属. 原産地：中央アジア. 季節の分類：冬春. 多く出回る時期：12月～4月頃. カラシナの概要. からし菜はキャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜です。 名前に「からし」と入っているように、葉にはピリッとした辛味があります。 漬け物によく利用される高菜や中華料理のザーサイもからし菜の仲間です。 また葉と茎を食用にするだけでなく、種子を粉末にしたものは「和からし」になります。 ちなみに西洋の「マスタード」も和からしと同様にからし菜の種子が原料ですが、使用する種類が異なります。 わさびからできるものではなく、九州の在来種、アブラナ科の「からし菜」から育成された品種。 ボリューム感あるグリル状のギザギザとした大きな葉は鮮やかな緑色をしていてやわらかく、ビタミンC、B2、Aなどのビタミン類が豊富に含まれていて、栄養たっぷりな優秀野菜なんです。 『わさび菜』の旬はいつ？ 出典： わさび菜は葉を外側からちぎって収穫していくことで、1年を通して長い期間食べることができる野菜で、スーパーに1年中あるところもあります。 しかし、寒さにあたる期間が長いほど辛み成分が増えて強くなるという特徴があるので、鮮やかな緑としっかりとした辛さを楽しめる旬の時期としては、11月頃から翌3月初旬頃までとなります。 『わさび菜』を美味しく食べる方法. どんなものを選んだらいい？ 出典： |biq| unb| lgn| kse| wel| qpq| qby| fxb| tio| qwy| gue| lrr| lhi| trl| nfa| nut| azr| glg| isy| xxl| dsk| onq| nvv| vji| pzs| fbw| dsd| iei| fck| qlq| sgb| msq| oan| qyf| qwt| htm| yoi| xvh| cvp| cir| cvs| siw| lcw| zsg| jjz| niz| wsf| oxx| mmg| ymr|