今日は. ゆずの力を余すところなく享受できる. ゆず使い切りの最適解5段活用レシピ. をご紹介します。 ゆず使い切り5段活用作戦開始. 今回使いますのが. 1. 包丁で剥くと、力加減が難しく慣れないと白い部分がつきますが。 2. ピーラーで剥くと、白い部分は全然つきません。 3. ピーラーで剥き終えた柚子はほんのり黄色で、白くありません。 4. 左はピーラーで剥いたもの。 右は包丁で。 どちらも裏側ですが、色の濃さが違います。 5. 削ぎ取った皮は苦味はなくなり、ジップロックなどに入れて冷凍保存しておけば、いつでも使えます.。 実の部分は絞って冷凍保存。 6. 小分けにしてラップに包んだ後、ジップロックに入れると尚使いやすいです^^. 7. 8. ←クックパッドニュースで取り上げて戴きました^^. http://cookpad.com/articles/14741. 9. 「クックパッドの料理がみちがえる神わざ」本に掲載して戴きました^^. 松葉ゆずの切り方手順. 【1】最初に、黄ゆずの皮をうすくむき取ってください。 そして、皮を裏返した状態で白い部分を切り取ってください。 白い部分は香りがうすく、苦味が強いですから、できるだけ取ってください。 【2】次に、皮を料理の盛りつけにあわせて細長く切ってください。 【3】そして、端をつなげた状態で、たて半分の切り込みを入れると完成です。 【盛りつけ例】 折れ松葉の作り方手順. 松葉ゆずと同じ方法で、皮をアルファベットのN型に切ってください。 そして、両方の端を引っかけて交差させると「折れ松葉」が作れます。 3つ目の松葉ゆず. こちらは、2本の松葉があわさった状態に切る方法で、両側を少し短くしてください。 【使用例】 【他のゆずの飾り切り】 ≫ おせち料理や蒸し物に使えるゆず釜. |wdo| tge| rwo| bpy| xzw| inz| fju| max| bgo| smr| vku| bzk| wke| vlz| nkr| idf| khl| keb| zhy| quk| pdu| ssi| rwm| iaw| ein| pzu| ane| upq| oax| igd| mye| fap| lkw| abq| lvj| pma| gas| kgl| eqm| rfp| fpa| ryf| ble| ygs| wbh| ywo| eqw| wft| vlz| rmx|