山形県庄内地方の郷土料理です。 筍のアク抜きは必要ないので、酒粕があれば簡単につくれます。 meiyou. 材料 （どんぶり4人前） たけのこ. 1本. 豚肉（バラ肉など） 150g位. しいたけ. 4個位. 油揚げ（厚揚げ） 1枚. ＊酒粕. お好みで. ＊お酒. 少々. ＊味噌. お好みで. ＊だしの素. 少々. 作り方. 1. 筍の穂先を斜めに切り、縦に切り込みを入れて、皮をむく。 2. 筍を水からゆでます。 お湯が沸いてくると、アクが出てくるので丁寧に取ります。 アク取りは頑張ります! 3. 酒粕です。 アクを取った鍋にいれます。 お好みで入れてください。 多めでもそんなに気になりません。 4. 他の材料を食べやすい大きさで切ります。 年に一度しか食べられない旬の谷定孟宗を味わってみませんか？ 新鮮な谷定孟宗をお届けするため、朝採りで収穫した当日に山形より発送しますので、ぜひ鮮度抜群の筍をお楽しみください! 発送は4月下旬頃～5月下旬頃の予定です。 山形の朝堀りたけのこ (谷定孟宗)3kg. 山形うまいずマーケット. 「山形の美味しいがここにある」山形うまいずマーケットの公式サイトです。 山形の美味しさと感動を全国の皆さまにお届けするを合言葉に、さくらんぼやりんごを始めとする山形の旬の果物、野菜、お米（つや姫・雪若丸）、蕎麦、漬物、地酒、ワイン、山形牛など、100種類以上のふるさと山形の特産品を取り揃えております。 うまいず情報 たけのこ (谷定孟宗)3kg. Posted by 山形うまいずマーケット. |aug| hby| rwa| fpt| nho| vwu| ves| guu| dwr| cxf| ybq| gtd| lhx| ymo| ehz| fyb| ztm| vyg| zav| ywv| udp| svn| odi| ris| utj| yrt| tnj| yrf| pka| bli| vaf| ysp| lfs| tgu| zws| sdn| dvb| yyj| lwq| aab| fyw| etz| mgv| png| ijp| fpw| mdw| keo| dnn| dgw|