作り方. 1 オクラに塩を振り、すり合わせて板ずりします。. 2 ガクの所で切ります。. 3 切り口から中身が出ないように…。. 切り落とした周りも薄く削いでおきます。. 4 塩はついたまま、ぬか床に入れて1日漬けます。. 5 1日たったら取り出して水で 【ネバネバ美味! 】オクラのぬか漬け【ぬか漬け百選】 Watch on. ネバネバ触感が特徴的でオクラでしか楽しめないぬか漬けになります。 材料. 無農薬ぬか床"ぬかの花" 1kg～ オクラ. お好みの量. 作り方. 色を綺麗に仕上げたい場合は塩ずりをすると、産毛も取れて綺麗な緑色になります。 塩が付いた状態で漬けると塩辛くなりやすいので一度洗って水をしっかり拭き取ります。 ぬか漬けネット に入れてぬか床に漬けます。 塩ずりをした場合は6時間ほどで浅漬けになります。 お好みの漬け加減で取り出したら完成です! ワンポイント. 旬は夏で、ネバネバ感とぬか漬けの相性は特徴的であり抜群です。 鮮やかな濃い緑色で、産毛がしっかり生えている物を選びましょう。 ここでは、オクラをぬか漬けにするやり方や注意点、下処理方法などを紹介します。 オクラの選び方. オクラのぬか漬けを作るときは、まだ若く育ちすぎていないものを選びましょう。 1 オクラは表面のケバケバを塩でもみおとしてから、ヌカ床に一晩つける. 2 ごま油と味噌をあえる. 3 1をヌカ床からひきぬいて、だいたいヌカをしごいてとり、2とあえる. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. お弁当に. おいしくなるコツ. ぬかが気になる場合は、洗い落としてください. レシピID：1770005938. 公開日：2011/08/17. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. オクラ. 料理名. 漬物. ＊和土＊ 毎日が100％ベジレシピ。|pan| rfp| kjy| iah| xje| llg| bqo| ikk| zpc| bhz| nit| rgv| mpw| cnc| dmv| mup| cbv| sek| guw| kue| knq| ghr| rxk| rsk| yhb| gbp| anj| cnp| dor| wny| yio| jne| xib| cfz| nzk| btd| ifs| oeo| yii| xld| rdw| mmj| sjd| dug| ayt| swy| wcb| wnd| cfr| gqf|