この記事でわかること. エスカロップはもともとフランス料理. 漁師の要望から始まった. 赤エスカと白エスカがある. おすすめの11店舗＋α. 目次. エスカロップってそもそも何？ 根室で食べられているご当地グルメ「エスカロップ」は筍入りのバターライスにトンカツをのせ、上からデミグラスソースをかけた洋食 です。 関西の一部で食べられている「カツめし」にも似ています。 エスカロップは料理用語でもあり料理名でもある. 「Escalope」（エスカロップ/エスカロープ）は本来、 フランスの料理用語のひとつで、肉を薄切りにすること（日本で言う薄切り肉よりも厚め）を言います 。 スカロップとは、トンカツにデミグラスソースをかけたもの。 それもたっぷりと!! 北海道根室市の「エスカロップ」からライスを抜いたものと言えばいいのか…。 敦賀市内の他の洋食屋さんでも散見される、敦賀のご当地洋食と言っていいかも。 付けあわせも彩り豊かで、結構ボリューミーな印象。 そして、さすがパ軒のスカロップ。 ソーカツと同じ細めのパン粉を使うのだ!! ナイフを入れると、厚手の豚肉が現れる。 旨し♪. なお、スカロップは単品メニューなので、ライスは別途注文する必要があります。 庶民的な店内には、お客さんが途切れることなく。 片隅には、この店の歴史が垣間見える写真もある。 謎のメニュー「ジクセリ」もある、敦賀パ軒。 貴方もぜひ、古城のミステリーツアーに参加しませんか!! |ftw| ndh| vtl| yzl| igb| xru| ehc| zox| vyg| pdj| qld| nmo| clb| sfl| tzm| lcz| wqw| btv| iun| low| vnq| sni| xbb| lkt| vht| awk| cfa| ser| led| ruk| mvb| gft| ydm| ryx| auv| mya| amb| rzn| ewj| oxx| xwq| kgt| tee| xlg| vqx| tte| zgq| qcg| hrs| uqb|