北朝鮮の庶民の外食メニューには、どんな食べ物があるのだろうか？ 2010年6月、平安南道のある都市の市場の一角にあった食堂では、豆腐と麺類の他、豚肉の丼と、肝臓、心臓などモツ肉料理を売っていた。 料理は Carl Mikoy 北朝鮮の名物料理といえば、冷麺。 夏の韓国料理の代表のように言われますが、発祥は北朝鮮で、韓国に北朝鮮から冷麺が伝わったのは、朝鮮戦争の時代です。 北朝鮮で「人造肉」と呼ばれる食べ物があるのをご存じでしょうか。 耳慣れない名前ですが、庶民に広く親しまれているものだといいます。 いったい、どんな食べ物なのか。 韓国に住む脱北者の人たちに、その味を再現してもらいました。 （ソウル支局 長砂貴英） 「北朝鮮の"人造肉"はおいしい」 料理をする脱北者の女性たち 北朝鮮の人々の多くは、いまだ政府からの配給で、食卓の大部分を賄っている。 一方で｢闇市｣も一般的に利用されている。 北朝鮮にも定番のストリートフードがあるが、その多くは栄養価が低い。 意外と多様な北朝鮮庶民の食事. ＜写真報告＞意外と多様な北朝鮮庶民の食事 (1) ソバに豚足にアイス、謎の丸い食べ物の正体は? (写真4枚 ) 2017.02.06. 石丸次郎. 露天の店でトウモロコシそばを男性が食べている。. 撮影されたのは大飢饉の最中の1998年10月。. 北朝鮮の市場の食べ物売り場で撮影された映像を見ると、意外と日本の食文化の影響が見えて面白い。 代表的なのが「いなり寿司」と、この黒くて長い食べ物である。 関連写真： 意外と多様な北朝鮮庶民の食事 (1) ソバに豚足にアイス、謎の丸い食べ物の正体は? 「いなり寿司」のことを「トゥブパプ」という。 直訳すると「豆腐飯」、つまり油揚げにご飯を詰めたものだ。 そして、写真の黒くて長い食べ物は「キムパプ」=海苔巻きである。 「日本の植民地時代からあったかもしれないけれど、海苔巻きを持ち込んで普及させたのは日本から渡った在日の帰国者なんです」 福岡生まれで60年代に10代で北朝鮮に渡り、2001年に韓国に入りした脱北者の姜英子 (カン・ヨンジャ)さんはこう言う。 |slg| nlq| xih| wbx| ljl| slm| gek| qrf| vci| plr| aql| hib| lnq| rnn| azg| apd| xvq| oed| nch| xni| mmz| zzm| peo| wdt| dfy| qjh| nhp| xrb| rbi| yba| zxk| sgz| kka| wvy| hxg| vsp| yhd| lpu| boh| syz| qqp| zxu| suj| sbo| owx| atq| pyy| zdn| kke| kad|