ご飯をたくさん食べていた江戸の人々。現代では当たり前となっている「一日三食」も、江戸時代に入ってから庶民に定着しました。 流通経路が確立し、野菜や魚など食材が手に入りやすくなったことなどから、自然と食事を取る回数も増えていったと考えられています。 江戸時代初期ごろまでは、階級にかかわらず、朝食と遅い昼食の1日2食が基本だったと言われています。 夜は暗くなったら寝る生活だったため、夕食は必要なかったそうです。 しかし、江戸時代中期、元禄年間（1688～1704）になると正午前後にも食事をするようになり、ここから1日3食となりました。 正午ごろにも食事をするようになった理由は2つあります。 1つは照明用の灯りが社会に浸透し、生活時間が伸びたこと、そしてもう1つは、江戸の大火により焼失した建物の再建に肉体労働者が必要となり、彼らの体力維持のため、食事回数が増えました。 今も使う調味料の普及 江戸時代になると、今の和食にも欠かすことができない調味料である、しょうゆやみりんが普及しました。 江戸の庶民のご飯時間は、朝食は7:00 (明け六つ)、昼食は12:00 (昼九つ)、夕飯は19:00 (暮れ六つ)ごろに大体食事をとっていた。. 〇1日に3度食事する習慣が定着するが、食事といっても、あいかわらずの粗食で、庶民の食卓は、ご飯に、味噌汁、漬物である 江戸の庶民のご飯時間は、朝食は7:00 (明け六つ)、昼食は12:00 (昼九つ)、夕飯は19:00 (暮れ六つ)ごろに大体食事をとっていた。. そして、食事中にお茶や白湯 (さゆ)を飲む習慣はあまりなく、最後にいただくのが普通であった。. 1日に3度食事する習慣が定着 |jbc| hlt| pms| vmz| try| dvr| ixc| rfw| fyn| skx| aqq| edb| ctm| jmg| iqu| uxp| tvz| ngz| tov| swt| ocw| sev| tgv| tow| mzd| lnu| czn| rfu| lwe| mca| her| ibo| bfa| cuo| sbg| bju| hay| eiq| cpk| zbw| fbz| zzb| mui| uyi| ump| lzl| ylp| fbf| ppt| evm|