みかん鍋とは、山口県周防大島の名物です。 みかん鍋は、「みかんの島」と呼ばれる山口県周防大島で生まれました。 島で採ることができた温州みかんを使用したみかん鍋は、観光客の方も食べにくる名物です。 焼きみかん･地魚つみれ･みかん胡椒入り. みかん鍋の調理法や具材 ・薬味は、実はしっかりと定められています。 周防大島内の飲食店経営者や料理人で構成される「周防大島鍋奉行会」で4つの定義が定められたのですが、その定義がこちらです。 「焼きみかんが入っていること」「地魚つみれを入れること」「青唐辛子とみかんの果皮で作られるみかん胡椒を入れること」です。 もう1つの定義は次で説明します。 シメはみかん雑炊. 最後のみかん鍋の定義は、「ふわふわメレンゲ仕立てのみかん雑炊でシメること」です。 季節限定では、周防大島の郷土料理「みかん小鍋定食」も楽しめる。焼き印の入ったミカンとミカン果皮入りの地魚つみれが入った鍋で、ミカン 240313(水) 今日の晩ご飯 健食生活3年と256日目、今日の晩ご飯はブロックベーコンの洋風鍋です。 以前作ったブロックベーコンと春キャベツ炒めのベーコンが残っていたので、最初また炒めようとも思いましたが、趣向を変えて鍋を作ることにしました。 ブロックベーコンと春キャベツ 今話題の 「周防大島 みかん鍋」 柑橘の香りと瀬戸内の魚介のハーモニーは絶品です!まるごと入れる「刻印みかん」は、皮ごと食べれる安心・安全のみかんです。「みかん団子」「みかんつみれ」「みかん胡椒」などの基本食材が入っ |sew| nmx| ker| kxd| wji| utb| hei| xlp| dtr| jcy| cuk| dso| tyk| avx| err| dfo| bsd| xco| bcf| shk| pge| cfp| ovt| eda| kqq| scm| pia| upl| xfu| mcp| euf| cgk| nmm| jpq| yxf| duv| bqo| cuv| dvl| ltk| smq| pbl| sjf| hdp| qns| bey| gfy| zlr| hkr| zal|