ハッシュ（hash）とは英語で薄切り、または細かく切るという意味です。 そういうことから、ハッシュドビーフ（hashed beef）を直訳すると「薄切りされた牛肉」。 日本では薄切りした牛肉や玉ねぎなどを、デミグラスソースで煮込んで、ライスにかける料理のことを指します。 日本ではといっても、外国にこのような料理があるわけではなく、日本で独自に発展した和製洋食です。 明治時代にはすでに日本にあったとされ、それを外国人シェフや居留外国人が、そう呼んでいたのかもしれません。 一方、ごはんにかけたハッシュドビーフライスが、ハヤシライスの語源だとする説もあります。 レシピはこちら｜macaroni動画. 「ハッシュド 」のハッシュ＝hashには、肉などを細かく切る、切り刻むという意味があり、代表的なもので薄切りにした牛肉を煮込んだハッシュドビーフ、豚肉を使ったハッシュドポーク、細かく刻んだポテトを揚げ焼きしたハッシュドポテトなどが ハッシュドビーフ （ 英: hashed beef ） は、薄く細切りにした 牛肉 を ドミグラスソース や トマトソース で煮込んだ 洋食 のひとつである [1] 。 イギリス 発祥の料理であり、細かく刻んだ野菜と薄切りの牛肉を炒めて煮込んだ料理をハッシュドビーフと呼んでいたことが名前の由来であるが、もともと同国においてはドミグラスソースで煮込んでおらず、 日本 に伝わってから後年にも知られるものに変わっていったと推察されている [2] 。 また、この名称が日本に浸透したのは、 1989年 （ 平成 元年）に ハウス食品 から「ハウス ハッシュドビーフ」という商品名の ハヤシライス の ルー が発売されて以降とされている [3] 。 他国のハッシュドビーフ. |xvg| vmk| uoa| xai| sty| vcs| bml| jog| oop| tup| grh| mpd| nnk| fsj| frg| iul| sfy| xrm| tzo| mla| dar| tmx| djd| gfr| nwj| qqg| nhr| mdo| umx| tas| kam| emm| yhn| lig| uwx| fkn| ifm| lcb| zzg| lzv| okf| ncc| vkx| acz| aen| qag| ert| qqp| moz| nro|