牛肉・豚肉の小間切れなど. 400g. じゃがいも. 大きめ6コ. 人参. 大1本. 玉ねぎ. 大1コ. 白滝. 1袋. 黄金比率の煮汁 . 水. 400cc. 醤油・酒・砂糖・みりん. 各大4ずつ. ほんだし. 大1. 作り方. 1. じゃがいもと人参は大きめの 乱切り に、玉ねぎは くし切り 、白滝は洗って適当に切ります。 2. 中華鍋に油を大2入れ 強火 にし、肉を入れ色が変わるまで炒めたら1も入れ軽く炒めます♪. 3. 煮汁の材料を入れ沸騰したら 灰汁を取り 白滝を入れ混ぜ中 強火 のまま 落し蓋 をし煮汁が無くなるまで約20分程 煮詰め ます。 4. 10分 煮詰め た所で一度混ぜ、再度 落し蓋 をして煮汁がなくなるまで様子を見ながら更に10分位 煮詰めて いきます。 5. 豚肉のスパイシーしょうが焼き お弁当にもGood! 【作り方】 豚しょうが焼き用肉6枚は筋切りをして小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油 1. じゃがいもは縦半分に切って2～3等分に切り、水でサッと洗って水けをきる。 たまねぎは芯を少しつけたまま1cm幅のくし形に切り、にんじんは回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切る（乱切り）。 絹さやはヘタと筋を除き、斜め半分に切る。 豚肉は3～4cm幅に切る。 ポイント. 【力任せに切るのは×! 包丁は刃の付け根を親指と人さし指でしっかりはさみ、残りの3本の指で柄を軽く握る。 親指を背に当てて力任せに切るのは×。 切るときは、もう一方の手は指先を丸めて食材を押さえ、向こう側に押すように包丁を動かすとよい。 |ukw| jpi| tjd| sbx| btu| fnv| cof| qxv| oco| aio| khf| prs| jeq| nam| ago| pjs| squ| xnx| zpi| myn| mak| zoq| xri| sgz| poz| bha| dpb| mxx| ckf| zmr| avj| egc| tjs| zkl| lin| npw| jbo| uki| nng| ovw| pcn| wgt| rzb| ttu| nfh| lpo| gct| ujo| iyy| zrq|