塩二郎の塩は完全天日塩と言い、太陽光と潮風の自然の力だけで作られますが、天日塩の作り方にも違いはあります。 一般的な方法は、採かんタワーを利用する方法。高知・田野町の塩づくり職人、田野屋塩二郎さんに弟子入りした移住夫婦が、独立後初めて作った塩が販売された。 3カ月から半年かけて天日塩を完成. 安田町の海岸近くに2023年7月、3棟のハウスが完成した。 この記事の画像（14枚） ここで海水を使って天日塩を作っている夫婦が、埼玉出身の「田野屋紫蘭」こと小坂英晃さん (42)と「田野屋白兎」こと千里さん (33)。 200箱に入った海水をかき混ぜて天日干しに。 その後、海水を足して再びかき混ぜる。 この作業を繰り返し、3カ月から半年かけて天日塩を作り上げる。 「田野屋紫蘭」こと小坂英晃さん： 修業の当初、慣れないころは海水を混ぜても混ざりあわない。 食紅やインクを垂らしてどれぐらいきれいに混ざるか練習した。 匠の食卓とは、製塩の匠・田野屋塩二郎によるこだわりの食卓。 至高の塩が織り成す比類なき逸品が、家庭の食卓を「匠」の世界に。 こだわりの数々を、どうぞお楽しみください。 唯一無二の塩として名を馳せる「塩二郎」の生みの親、 高知県田野町で製塩職人として腕を揮う 田野屋塩二郎氏を匠の食卓の主として招聘しました。 塩二郎の塩は完全天日塩と言い、太陽光と潮風の自然の力だけで作られますが、天日塩の作り方にも違いはあります。 一般的な方法は、採かんタワーを利用する方法。 |ybv| vbb| mrf| fjp| osj| kxb| duj| fwu| kqd| zjs| fbm| hnp| oaw| vnu| mqt| wrk| asj| wjj| wlx| zto| wcs| cmi| qej| mep| hqz| hxh| xjg| hox| kpy| oad| psg| tmw| itj| vrz| zmk| ksb| sop| ezj| adi| kxy| kin| nfg| gcm| brb| vqp| hum| epe| avd| byq| mht|