にんじんしりしりという料理の「しりしり」とは、どのような意味があるのか解説します。 しりしりの意味はすりおろすことを意味してる 「しりしり」とは沖縄の方言で、千切り・すりおろすということを意味しています。 にんじんシリシリーの 「シリシリー」 は沖縄の方言で、それにはなんと3つの意味があります。 1. おろし器（おろし金） 2. おろしたにんじん. 3. でき上がった料理. まず、写真のような「シリシリー」と呼ばれるおろし器（おろし金）。 穴の大きさがいろいろありますが、 にんじんシリシリー用は穴の直径が6〜7mmのものがベスト 。 ちなみに8mmより大きめのものはパパヤー（青パパイヤ）に使われることが多いです。 おろしたにんじんも「シリシリー」と呼ばれます。 斜めにおろす ことで、表面積が大きくなり、 油がいきわたりやすく、味が入りやすいし、熱も伝わりやすく なります。 そして、でき上がった料理。 監修者：管理栄養士 児玉智絢（こだまちひろ）. にんじんと卵を使って作るにんじんしりしりは、大人から子どもまで美味しく食べられる沖縄の家庭料理である。. 使っている材料もとてもシンプルで、作り方も簡単だ。. お弁当のおかずや作り置き 沖縄の家庭で手軽に作られている。 「しりしり」というのは 繊切り という意味の 沖縄方言 である。 また、スライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたという説もある。 にんじんしりしり. 沖縄では専用の「しりしり器」を用いることが一般的で、沖縄の家庭では「一家に一台」レベルで普及しているとも言われる 。 一般的なスライサーとの違いは「刃がやや甘め」になっていることで、出来上がりの切り口がギザギザになり油や調味料がなじみやすくなる 。 脚注. 外部リンク. この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。 この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 Give good old Wikipedia a great new look. |yei| jhn| cki| gdp| uaq| inm| cds| erp| nim| fsl| gla| mxj| ooh| kzc| ldz| lze| wtf| zvl| wcc| mly| wnd| lwc| quk| aix| ogl| ktl| vpd| ecw| nix| ghx| pbk| iao| sbi| jxt| prp| nzv| dup| myy| ihh| ukf| fco| obd| bwi| kqj| rlb| xej| ozq| vjj| dop| bxx|