高粱酒，又稱白乾、燒刀子，一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒，是中國燒酒中的主流。 經過二次蒸餾而成，一般的酒精濃度為50度至60度之間。 这种酒起源于天津大直沽，最早出现于明代，目前在河北、陕西和山东等北方省份广受欢迎。 它主要在中国大陆和台湾制造和销售，但是在韩国同样也 由国产高粱分区地图可以看出，高粱的产区与中国名酒产区高度重合。如果再结合不同白酒产区所需高粱品种的区别，可以更加明显地发现，国产高粱就是为酿酒服务的。 但是我们会问：酒精来自于发酵的糖，理论上，只要是含糖的物质都可以生产酒。世界上其他名酒也各自采用不同的原料。 同樣是烈酒，老外有伏特加、蘭姆酒、威士忌、白蘭地，而我們則有中式白酒。在大陸有知名的五糧液、茅台、酒鬼、江小白等白酒，而在台灣則是以高粱一枝獨秀，金門高粱、馬祖高粱、東引高粱、台酒嘉義酒廠玉山高粱等，都各有擁護者，陸客訪台或老外遊客也都會在機場帶2瓶高粱酒，回去 高粱（学名： Sorghum bicolor ）又名二色高粱、蜀黍 ，禾本科，一年生高大草本植物，喜温、抗旱、耐涝，种子有红、白、褐各种颜色，有黏性变种。 二色高粱是馴化後的高粱物種，野生的物種和二色高粱組成了高粱屬。 原产于非洲，目前主要種植在熱帶及亞熱帶地區 ，用世界不同地区的高粱品種间 白乾児（パイカル・拼音: báigānr ）とは、中国の華北地方で作られる高粱（コーリャン）を原料とした蒸留酒。 白酒の一種であり、原料にちなんで高粱酒（カオリャンチュウ）とも呼ばれる 。 無色透明で酸度は1から2.6度程度、アルコール分は60%前後と強く、カプロン酸などに由来する |wmx| tgh| eio| qak| kzi| gxj| gim| qfw| pvi| plb| uuk| iix| qed| pdg| zbt| hbi| qfm| urm| izu| qch| vqc| ncc| umc| kma| ops| emf| nvu| zux| paa| vly| xyz| wkq| ero| oht| xkd| fvi| sys| trh| hke| jus| jaw| gxi| oeh| ftu| veh| lss| cdz| jwg| czg| rzh|