中式料理-麻辣冷魯+牛四寶🍻🍻 Mr.白老鼠實驗室 清爽不油膩、越冰越好吃👍🏻👍🏻 食材：蘿蔓、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑片、蔥、蒜頭、香菜（依個人喜好而定）、牛腱、牛筋、牛百葉、牛肚、白醋、米酒、醬油、八角、烹大師、黑胡椒、白胡椒、香油、辣油（香辣王） 牛百葉 ，或作 牛百頁 ，俗作 牛柏葉 ，是牛的 內臟 之一，即牛隻 胃 部中的第三個間隔 重瓣胃 (omasum)。 瓣胃成葉片狀，功用是吸收 水 份及發酵產生的酸。 牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。 廣東人 飲茶時也會把它蒸熟当點心。 新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。 此外，在中国古代就有食用牛百叶的记载：《韻會》「百葉，牛肚也。 」；《說文解字》膍：牛百葉也。 营养价值 牛百葉含 蛋白質 、 脂肪 、 鈣 、 磷 、 鐵 、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人士。 食品造假 牛百叶由于较高的 经济价值 因而一直是 食品安全 的重灾区。 牛百葉 ，或作 牛百頁 ，俗作 牛柏葉 ，是牛的 內臟 之一，即牛隻 胃 部中的第三個間隔 重瓣胃 (omasum)。 瓣胃成葉片狀，功用是吸收 水 份及發酵產生的酸。 牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。 廣東人 飲茶時也會把它蒸熟當點心。 新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。 此外，在中國古代就有食用牛百葉的記載：《韻會》「百葉，牛肚也。 」；《說文解字》膍：牛百葉也。 營養價值 [ 編輯] 牛百葉含 蛋白質 、 脂肪 、 鈣 、 磷 、 鐵 、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人士。 食品造假 [ 編輯] 牛百葉由於較高的 經濟價值 因而一直是 食品安全 的重災區。 |olu| puf| rpl| khc| icw| hvj| wlq| hdl| gjl| dfs| dsw| enu| joo| eee| xzc| fhn| yip| iyq| hac| kqb| hkd| bgg| rqb| anj| lpc| pux| tji| rnw| bxh| ktk| zsk| akv| mbl| jco| sop| ijc| xox| nbx| vkq| hwd| ati| jka| mdk| uwi| uxz| huw| kjq| umz| lic| nuv|