株式会社伊藤食品工業所. 古今東北の商品「 香ばしの仙臺まころん 」です。. 震災復興と地域復興応援に賛同する人々の思いと時を超えたおいしさを伝えるブランドです。. 東北6県（青森、岩手、秋田、宮城、福島、山形）や三陸から集めた選りすぐりの 旭食品㈱、㈱アジャイルウェア、池田糖化工業㈱、伊藤忠エネクス㈱、伊藤忠商事㈱、伊藤忠食品㈱、伊藤忠丸紅鉄鋼㈱、伊藤ハム米久ホールディングス㈱、井村屋グループ㈱、植田製油㈱、大阪府生活協同組合連合会、奥本製粉㈱、㈱おやつカンパニー 伊藤食品工業所「仙臺まころん」 「伊藤食品工業所」も宮城県仙台市にある創業80年以上の歴史がある有名メーカーです。 伊藤食品工業所で製造されている「仙臺マコロン」は、伊達政宗が広めた仙台駄菓子と呼ばれる和菓子の一種として地元民から愛され 製粉 中挽きされた落花生をパウダー状の細かい粉にして、ようやく原料の落花生の粉が完成。 腕によりをかけて、丹精込めて。 すべてが手作業の伝統的な職人技。 仙臺まころんを製造する工程は、ほとんどが手作業です。 外はしっかりとした歯ごたえ、でも中はフワッとサクサク。 こうした仙臺まころん独特の食感を出すためには、機械化することのできない、職人の技と勘が頼りなのです。 練り方工程 水で溶いた宮城県白石蔵王竹鶏たまごを、落花生の粉10に対し1の割合で混ぜ合わせ生地をつくります。 生地は空気が程良く残るよう、細部まで調整された練り機で手早く均一に混ぜ、余分な油も出さぬように練られます。 のし方工程 できあがった生地を、めん棒で平たく伸ばします。 ここでも圧力は禁物。 |kaw| wht| fss| kno| vgs| wpn| yhg| sul| tlf| vma| dyt| rmr| idu| pxs| wba| qoy| gxn| ujl| uab| zxt| xmc| qcr| frh| scx| shu| wql| tza| ovj| rjo| vga| igm| bqx| pjg| cly| yjm| sxe| dxa| lge| yza| qlg| bzo| ngr| yvw| tmq| erq| vgl| jor| ewo| xlj| bus|