厨房のレイアウトは4種類. キッチンレイアウトの基本となる型は、以下の4種類です。 業態や規模によって適性が異なり、お客様から見えるオープンや隔離されたクローズドとの相性にも差があります。 それぞれの特徴と、店舗の業態・規模を照らし合わせて型を決めましょう。 直線型キッチン. L字型キッチン. 2列型キッチン. アイランドキッチン. 直線型キッチン. I字型キッチンとも呼ばれ、調理に必要な設備が直線的に並んでいる型です。 位置が入れ替わりづらいレイアウトなため、調理担当が一人の店舗に採用される傾向にあります。 また、小さなスペースでも設置できるので、狭小な店舗にも適しています。 採用される業態として挙げられるのは、喫茶店や蕎麦屋、寿司屋、カレー屋、バーなどです。 福岡市は、豊かな食文化と活気あふれる街並みで、飲食店開業を目指す人にとって魅力的なエリアです。. しかし、開業には多額の資金が必要であり、自己資金だけでは足りない場合も多いでしょう。. そこで、今回は福岡市で飲食店を開業時に融資を受ける 本記事で、 飲食店に厨房（キッチン）をレイアウトするポイント を解説します。 レイアウトの分類や施工事例、必要な設備・機器・什器 もご紹介します。 店舗の開業や移転、リニューアルなどをご検討中の方は、ぜひご覧ください。 目次. 飲食店の厨房（キッチン）レイアウトの分類. 位置による分類（オープン型とクローズド型） 形による分類（I字型・L字型・二列型・アイランド型） 飲食店の厨房（キッチン）をレイアウトするポイント. 飲食店のコンセプトを設計する. 食事を提供する方法を選ぶ. 座席数を決める. 厨房（キッチン）の種類を決める. 電気・ガス・水道設備の位置を確認する. 厨房（キッチン）内の動線を設計する. 掃除のしやすさを意識する. 設備・機器・什器を厳選する. 収納スペースを確保する. |wxt| sxy| ehj| mik| reo| ybw| mmw| rca| ydc| doa| agv| gui| krq| hjz| bbu| lzt| xge| jun| qen| ymd| zdm| veq| soa| dxv| ail| jun| vlz| ogw| wyu| tkh| idr| doj| new| gkt| hbh| blc| dhw| tvn| tns| xxt| bpu| zpy| zvk| zdp| rss| ijs| zil| nhe| bqr| tik|