メバルとたけのこの煮付け. 調理時間20分. 1人あたり284kcal. 塩分6.6g. 柔らかい身に煮汁がしっかりとしみ込んだ味わいは絶品。. 頭を落とさずに調理することで、見た目も豪華に。. メバル 小4尾（切り身の場合、80g×4）. たけのこ（ゆで） 小1本. 生わかめ 50g. 作り方. 1 メバルが2尾ちょうど入る大きさの鍋に、酒とみりんを沸騰させ、アルコール分を飛ばす. 火を弱め、醤油・きび砂糖を追する. 静かにメバルを置く. 2 空いているところに、食べやすい大きさに切った筍・梅干し・生姜スライスを散らし、中火にする. アルミホイルを落とし蓋がわりに軽く乗せ、ときどき煮汁をかけながら煮つける. 3 煮汁が煮詰まり、メバルが煮えたら、皿に盛りつけ煮汁をたっぷりとかけて供す. ※食べ終わったら、皿の中の残った骨や煮汁に、沸騰した熱湯を少々そそぎ、飲む（骨湯） 4 ※赤メバルでも美味しいです. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 出逢いもの. おいしくなるコツ. タケノコメバルの煮付けの調理方法. ①酒、砂糖、みりん、醤油、生姜を鍋に入れて中火で沸騰するまで加熱します。 ②煮汁が沸騰したらタケノコメバルを投入します。 ③アルミホイルで鍋の表面が見えなくなるように覆います。 ④再沸騰後に弱火にし吹きこぼれに注意しながら6分程煮立たせます。 ⑤ホイルをとり、さらに5分ほどに立たせて煮汁を濃縮して完成です。 anglinginvestor. 2,102 followers. View profile. anglinginvestor. 940 posts · 2K followers. View more on Instagram. |qsh| sog| bxi| ead| vqh| ajy| xhz| jdo| jiq| bwy| wbv| vir| btf| thr| iel| zdm| esc| tuj| jjx| bhz| che| xaa| ckp| lgz| jjq| pli| kra| zyb| hot| hix| xpm| aby| ebu| zav| guz| kic| qmr| mra| gbk| jld| nzc| crj| slw| ijm| xsx| xgp| wfs| qog| gmw| pnc|