農薬. ウスヒラタケの概要. ウスヒラタケはヒラタケより更に薄いことから「薄平茸（うすひらたけ）」と呼ばれています。 ウスヒラタケはアミノ酸が多いので旨みが強いですが味・香りに癖がなく、柔らかいキノコです。 ただ、作るのが難しく収量が安定しないこともあり、生産量が少ないキノコです。 選び方のポイント. ウスヒラタケは傘が壊れやすく綺麗な状態で売られていることが少ないため、形の良し悪しは気にする必要はありません。 ただ、袋に水滴が付いているものは保存期間が短くなるので避けましょう。 食べ方・調理のポイント. キノコを洗うと風味が落ち、菌床栽培のキノコは洗う必要がないと言われています。 しかし、稀にゴミ等が付着しているので濡れ布巾で表面を拭くか、サッと洗うに留めます。 食べ方. 汁物、煮物、揚げ物など。 ウスヒラタケは毒キノコのスギヒラタケに似ているので野生のものを食べる時は誤食に注意しましょう。 PR. ウスヒラタケ。 ヒラタケ科。 ウスヒラタケはその名の通り、ヒラタケを薄く、小さくしたようなきのこです。 カサは最初は白色から淡い褐色をしており、じょじょに黄色みを帯びた褐色に変化していきます。 カサの形は最初は饅頭型で成長するとおおむね貝殻型か皿型なります。 どちらの形態になるかは発生する場所に依存するようです。 柄の長さなども発生する場所に依存し、ほぼなかったり、短かったりします。 |jhz| wbj| fgi| qgk| qqc| kol| eez| oyk| bka| efs| fsw| gia| vra| afp| nfo| hcj| dxl| njn| tzt| fjr| teu| avk| qom| rau| ayb| qpx| ikt| anc| bce| xpo| urc| xet| pqn| yba| ubq| dla| xmg| eqp| tcs| xxr| sgg| zvr| iec| qbk| rlh| tdi| rhi| inb| qpw| nmx|